Czy masło jest dla ciebie dobre i czy można na nim smażyć? Odpowiedź jest jednoznacznie pozytywna. Najważniejsze jest, aby wiedzieć, jak prawidłowo go używać, aby danie było smaczne.
Masło to produkt mleczny o różnej zawartości tłuszczu. Uzyskuje się go poprzez ubijanie lub oddzielanie śmietanki. Jako materiał wyjściowy najczęściej stosuje się mleko krowie. Małe ilości masła są dobre na co dzień. Jest bogaty w różne witaminy (A, E), pierwiastki śladowe i inne substancje. Tłuszcze mleczne są niezbędne dla ludzkiego organizmu. Dlatego masło jest ważnym elementem codziennej diety.
Czy można smażyć na maśle?
Tak, można smażyć na maśle. Ale musisz być w stanie zrobić to dobrze. Gotowane na nim potrawy są smaczniejsze i bardziej aromatyczne. Podczas procesu gotowania powstaje chrupiąca skórka, której nigdy nie będzie podczas smażenia w oleju roślinnym.
Jak prawidłowo używać masła:
- Przed rozpoczęciem smażenia patelnię należy rozgrzać na małym lub średnim ogniu. Proces gotowania powinien odbywać się w tym samym reżimie temperaturowym.
- Połóż masło na gorącej powierzchni. Po całkowitym stopieniu możesz rozpocząć proces gotowania.
- Doświadczenie kulinarne nie powinno trwać zbyt długo. W przeciwnym razie danie okaże się gorzkie i szkodliwe.
Należy pamiętać, że masło nie jest przeznaczone do wysokich temperatur. A czas gotowania na nim powinien wynosić 5-10 minut, ale nie więcej.
Co można usmażyć na maśle
Jeśli chcesz usmażyć jajko, to tłuszcz na bazie mleka jest świetny. To danie robi się szybko, więc nie będzie problemu. Na patelni rozgrzać mały kawałek masła, ubić jajko i odczekać 2-3 minuty, aż się ugotuje.
Naleśniki z masłem są bardzo smaczne. Nasmaruj nim powierzchnię patelni, wylej ciasto i usmaż ciasto z obu stron. Te naleśniki mają kremowy smak.
Ale lepiej usmażyć kotlety, ziemniaki lub mięso na oleju roślinnym lub w połączeniu z masłem, w stosunku jeden do dwóch. Czas gotowania takich produktów jest dłuższy. Dlatego jeśli użyjesz tylko masła, zacznie palić i pienić się, a danie zamieni się w gorycz.
