W kuchni niemieckiej do przyrządzania potraw używa się szerokiej gamy warzyw, mięsa i produktów mięsnych. Zapiekankę w stylu hamburskim można przypisać najdelikatniejszym drugim daniu, głównymi składnikami są warzywa i filety śledziowe.
Aby przygotować zapiekankę w stylu hamburskim, będziesz potrzebować:
- ziemniaki
- śledź (filet)
- Zielona cebula
- marchewka
- cebula cebulowa
- masło
- bułka tarta
- Sól
mieszanka do pieczenia:
- kwaśna śmietana
- majonez
Technologia gotowania:
Zieloną cebulę należy umyć, obrać z suszonych piór i drobno posiekać. Marchewki umyć, obrać i pokroić w plastry, zdjąć skórkę z cebuli i pokroić w krążki.
Aby przygotować to danie, lepiej użyć lekko solonego śledzia. Jeśli dostępny jest tylko solony, namocz go. W tym celu: śledzie należy zalać mlekiem lub wodą (na 1 kg ryb 250 ml płynu) i przechowywać w lodówce przez co najmniej 3 godziny.
Przygotowany śledź należy pokroić w drobną kostkę lub w dużą kostkę.
Rozgrzej masło na patelni i usmaż na nim cebulę.
Ziemniaki umyć i obrać, a następnie pokroić w plastry o grubości 3 mm.
Lepiej jest ugotować to danie w naczyniu ceramicznym, ale jeśli nie jest dostępne, możesz użyć dowolnego naczynia do pieczenia. Przygotowany pojemnik należy posmarować masłem.
Produkty należy układać warstwami w określonej kolejności. Kolejność warzyw jest następująca: ziemniaki, marchewka, zielona cebula, cebula, śledź, znowu ziemniaki i marchew. Każda warstwa warzyw powinna być solona. Aby przygotować mieszankę do pieczenia, wymieszaj majonez i śmietanę. Ułożone w stos produkty wylewa się mieszanką i umieszcza w piekarniku nagrzanym do 180 stopni Celsjusza. Piec na złoty kolor przez 1 godzinę. Podawać udekorowane ziołami.
