Jeśli znajdziesz wczorajszy bochenek w swoim pojemniku na chleb, zrób z niego coś smacznego. Zwietrzały lub świeży, biały lub żytni - każdy chleb w domu jest łatwy do użycia. Spróbuj zrobić pyszną Charlotte lub budyń, suche domowe grzanki, grzanki, a nawet zupę.
Tosty z piwem
Z resztek chleba białego, zbożowego lub żytniego można zrobić przepyszne grzanki z piwem i serem.
Będziesz potrzebować:
- chleb;
- 0,5 litra jasnego piwa;
- 200 g sera;
- 1 łyżeczka musztardy;
- Sól;
- zmielony czarny pieprz.
Chleb pokrój w plasterki, ser zetrzyj. Wlej piwo do rondla i zagotuj. Dodaj starty ser, musztardę, sól i pieprz. Mieszając gotuj, aż lekko zgęstnieje. Lekko ostudź miksturę i posmaruj przygotowanym chlebem. Ułożyć grzanki na blasze do pieczenia i piec w piekarniku nagrzanym do 180°C. Podawać na gorąco.
Charlotte
Uwielbiany przez wielu deser jabłkowy można zrobić nie z ciasta, ale z resztek chleba. Charlotte z białego bochenka okazuje się szczególnie delikatna.
Będziesz potrzebować:
- 100 g świeżej białej bułki tartej;
- 25 g masła;
- 100 g cukru;
- 2 jabłka słodko-kwaśne;
- 1 łyżeczka mielonego cynamonu;
- olej roślinny do smarowania pleśni.
Jabłka obrać i wydrążyć. Owoce pokrój w cienkie plasterki. Roztop masło, dodaj plasterki jabłka, 50 g cukru i pół łyżeczki cynamonu. Gotuj przez 10 minut, mieszając.
Wymieszaj bułkę tartą z pozostałym cukrem. Nasmaruj formę olejem roślinnym. Rozłóż dwie trzecie bułki tartej, rozprowadzając je na dnie i bokach. Połóż jabłka na wierzchu i przykryj je pozostałymi okruchami.
Naczynie wstawić do piekarnika nagrzanego do 170°C. Piec Charlotte przez około 20 minut. Podawaj posypane pozostałym cynamonem. Jako dodatek można użyć nietopionego kremowego jogurtu lub lodów waniliowych.
Zupa na słodko
To danie jest popularne w krajach bałtyckich i zwykle podawane jest jako deser. Do gotowania weź chleb żytni z różnymi słodkimi dodatkami - miodem, melasą, słodem.
Będziesz potrzebować:
- 250 g krakersów żytnich;
- 1, 5 szklanek wody;
- 6 kwaśnych dojrzałych jabłek;
- 1 szklanka cukru;
- 3 pąki goździków;
- 1 łyżeczka skórki z cytryny;
- 0,5 szklanki ciężkiej śmietany.
Namocz krakersy w wodzie przez kilka godzin. Jabłka obrać i pokroić w drobną kostkę. Dodaj je do bułki tartej, połóż miksturę na kuchence i gotuj, aż zamieni się w galaretowatą masę, a jabłka będą miękkie. Zdejmij masę chlebową z ognia i przecedź przez durszlak. Włóż miksturę do rondla, dodaj cukier i gotuj, aż kryształki całkowicie się rozpuszczą, nie doprowadzając zupy do wrzenia.
Śmietanę ubić na mocną pianę. Podziel je na małe miseczki i podawaj z gorącą zupą na miseczkach.
