Chleb ma dużą wartość odżywczą i jest niezastąpiony w diecie. W dietetyce uważana jest za źródło energii. Dlatego nie można go całkowicie wykluczyć z menu. Zanim zdecydujesz się upiec chleb w domu, powinieneś wiedzieć, że ciasto jest bardzo kapryśne. Czuje nastrój i ciepło twoich dłoni (jak wierzyli przodkowie). Dlatego warto upiec chleb w dobrym nastroju.
Czy to jest to konieczne
-
- Mąka - 800 gramów
- woda - 300 ml
- drożdże - 2,5 łyżeczki
- sól - 1,5 łyżeczki
- cukier - 0,5 łyżki stołowej
- olej słonecznikowy - 1 łyżka stołowa.
Instrukcje
Krok 1
Weź 800 gramów (4 szklanki) białej mąki pszennej i przesiej 3 razy przez sito. Jest to konieczne do wzbogacenia mąki tlenem, co poprawia jakość pieczywa.
Krok 2
Zacznij przygotowywać płynną bazę ciasta. Aby to zrobić, wlej suche drożdże, sól, cukier do 300 mililitrów ciepłej wody (36-37 stopni). Wszystko dokładnie wymieszaj i pozostaw w ciepłym miejscu na 5-7 minut. Cukier i tłuszcz przedłużają świeżość pieczywa, poprawiają jego smak i aromat.
Krok 3
Po upływie czasu dodaj olej roślinny do płynnej bazy. Następnie zagnieść ciasto. Należy pamiętać, że mąkę stopniowo wlewa się do płynu, a nie odwrotnie. Ugniataj, aż ciasto spadnie z rąk. Przykryj i umieść w ciepłym miejscu do podniesienia.
Krok 4
Gdy ciasto jest w połowie pełne, ubij je rękami. Miejsce na kolejną wspinaczkę w ciepłym miejscu. W sumie ciasto powinno wyrosnąć 3 razy.
Krok 5
Gdy ciasto będzie gotowe, zagnieść je dokładnie w mące. Lekko podgrzej naczynie do pieczenia i posmaruj olejem roślinnym. Uformuj chleb i odstaw do wyrośnięcia.
Krok 6
10 minut przed pieczeniem włącz piekarnik i rozgrzej go do temperatury 220-230 stopni. Włóż chleb do piekarnika na 40-45 minut. Jednak każda gospodyni zna specyfikę swojego piekarnika, dlatego temperatura i czas pieczenia mogą się nieznacznie różnić.
Krok 7
Gorący chleb wyjąć, wyjąć z foremki i lekko skropić wodą, przykryć serwetką i odstawić do wystygnięcia.
