Żywność nasyca organizm ludzki energią i wieloma użytecznymi substancjami, bez których normalne funkcjonowanie jest niemożliwe. Jednocześnie przynoszą maksymalne korzyści tylko wtedy, gdy są prawidłowo połączone ze sobą podczas użytkowania.
Instrukcje
Krok 1
Pokarmy bogate w tłuszcz, skrobię lub białko nie zawsze są ze sobą kompatybilne. Faktem jest, że w celu ich przetworzenia przez żołądek syntetyzowane są zupełnie inne enzymy. Na przykład skrobia jest przyswajana tylko w środowisku zasadowym, a niektóre białka w środowisku kwaśnym. Mieszanie enzymów może negatywnie wpływać na proces trawienia, jakość przyswajania składników odżywczych, a nawet prowadzić do naruszenia mikroflory w żołądku. A ta ostatnia, jak wiadomo, pomaga zmniejszyć odporność.
Krok 2
Przede wszystkim produkty białkowe są ze sobą słabo połączone: mięso, ryby i owoce morza, mleko, jajka. Dlatego nie można jednorazowo jeść dań mięsnych z rybą czy nabiału. Powód jest ten sam - żołądek będzie musiał wydzielać różne enzymy. Ponadto produkty bogate w skrobię, takie jak zboża, korzenie i rośliny strączkowe, nie są łączone z białkami. Nie zaleca się używania z nimi tłuszczów i prostych węglowodanów.
Krok 3
Mięso, owoce morza i jajka najlepiej spożywać z nieskrobiowymi warzywami i ziołami. Doskonałym dodatkiem dla nich będzie sałatka z różnych rodzajów zieleni, papryki i ogórków - pomoże jelitom i żołądkowi strawić ciężkie białka i przyczyni się do ich lepszego wchłaniania.
Krok 4
Pokarmy zawierające złożone węglowodany również nie mieszają się ze sobą dobrze. Na przykład ziemniaków, wypieków, płatków zbożowych lub makaronu nie można spożywać razem. Po pierwsze wpłynie to negatywnie na pracę żołądka, a po drugie doprowadzi do szybkiego przybierania na wadze.
Krok 5
Dietetycy nie zalecają stosowania złożonych węglowodanów razem z prostymi, ponieważ taka kombinacja wywołuje procesy fermentacyjne w jelitach. Na przykład chleba nie należy jeść z dżemem lub winogronami. Nie można łączyć węglowodanów z białkami – to za trudne dla żołądka. Ale węglowodany złożone są zwykle wchłaniane z tłuszczami lub warzywami o niskiej zawartości skrobi.
Krok 6
Istnieje również szereg produktów spożywczych, które należy spożywać oddzielnie od innych. Na przykład słodycze dobrze ze sobą współgrają, ale absolutnie nie współgrają z innymi produktami. Dlatego trzeba je zjeść dopiero pół godziny po jedzeniu. To samo dotyczy wszelkich owoców, zwłaszcza bananów i melonów, które należy spożywać oddzielnie, nawet z innymi owocami. Nie można łączyć z żadnymi innymi produktami i mlekiem, które otula je w żołądku i zapobiega szybkiemu rozpadowi. Ale sfermentowane napoje mleczne doskonale współgrają z ziołami, kwaśnymi warzywami i serami.
