Witaminowe sałatki letnie to magazyn składników odżywczych i gwarancja dobrego trawienia. Aby były smaczniejsze i satysfakcjonujące, możesz dodać do zieleni dodatkowe składniki - na przykład łagodny ser lub ser feta.
Czy to jest to konieczne
-
- Sałatka serowa z pomidorami:
- 4 pomidory;
- 200 g sera feta;
- 1 duża papryka;
- solona sałatka;
- Sól;
- pieprz czarny świeżo zmielony;
- Oliwa z oliwek.
- Sałatka z kurczakiem:
- 300 g fileta z kurczaka;
- 200 g sera feta;
- 2 łyżki mąki;
- 0, 5 łyżeczek curry;
- 0,25 łyżeczki papryki;
- zielone liście sałaty;
- 1 słodka pomarańcza;
- 1 duża papryka;
- 0,25 sok z cytryny;
- Oliwa z oliwek;
- Sól;
- Słodka musztarda.
- Sałatka z rybą i serem feta:
- 400 g filetu z dorsza;
- 0,5 szklanki marynaty ogórkowej;
- 150 g sera feta;
- 1 duże jabłko;
- 100 g korniszonów;
- pęczek pietruszki.
- Sos Aioli:
- 2 żółtka;
- Sól;
- pieprz czarny świeżo zmielony;
- 300 ml oliwy z oliwek;
- 2 łyżeczki soku z cytryny.
Instrukcje
Krok 1
Jednym z najprostszych przepisów jest sałatka z pomidorami i serem feta. Weź mięsiste słodkie pomidory, umyj je i pokrój w plasterki. Umyj liście sałaty, wyrzuć do durszlaka i pozwól wodzie spłynąć. Ser pokroić w kostkę, a paprykę słodką w cienkie paski. Posiekaj pietruszkę. Liście sałaty układamy na półmisku, posypujemy pomidorami, posiekaną papryką i kostkami sera. Dopraw solą, skrop oliwą, posyp świeżo zmielonym czarnym pieprzem i natką pietruszki.
Krok 2
Bardziej satysfakcjonującą opcją jest sałatka z serem feta i kurczakiem. Filet z kurczaka opłukać, odkleić folie i tłuszcz i pokroić w kostkę. W płaskiej misce wymieszać mąkę, sól, curry i mieloną paprykę. Smażyć panierowanego kurczaka na patelni z rozgrzanym olejem roślinnym na złoty kolor. Upewnij się, że kostki się nie przypalą, ciągle mieszaj drewnianą łopatką. Ugotowanego kurczaka włóż do osobnej miski.
Krok 3
Ser pokroić w kostkę wielkości kurczaka. Rozerwij zieloną sałatę (górę lodową lub lolla rossa) na małe kawałki. Obierz pomarańczę, uwolnij plastry z białej folii i pokrój na pół. Pokrój czerwoną paprykę w cienkie paski. Umieść wszystkie przedmioty w misce sałatkowej.
Krok 4
W osobnej misce wymieszaj oliwę z oliwek, sól, sok z cytryny i słodką musztardę. Sos dobrze wymieszać i polać sałatką. Musisz wypełnić tuż przed podaniem.
Krok 5
Bardzo smaczna jest też prosta sałatka z rybą. Ugotuj dorsza lub inne chude filety z białej ryby. Dodaj trochę solanki z ogórka do wody do gotowania - w ten sposób dorsz zachowa swoją gęstość i będzie smaczniejszy. Schłódź filety i pokrój na małe kawałki. Posiekaj kwaśne jabłka, korniszony, posiekaj pietruszkę. Wlej wszystkie składniki do ryby.
Krok 6
Zrób sos aioli. Posiekaj czosnek, wymieszaj z solą i pieprzem, po jednym dodawaj surowe żółtka z kurczaka. Dodaj kroplę oliwy z oliwek. Po zużyciu połowy jego ilości można zwiększyć porcje oleju. Jeśli mieszanina jest zbyt gęsta, rozcieńcz ją, wlewając kilka łyżek ciepłej wody.
Krok 7
Zetrzyj ser feta. Tak przygotowaną sałatkę polać sosem i posypać płatkami sera. Podawaj od razu, w towarzystwie opiekanego białego chleba i różowego wina.
