Zgodnie z Kartą Wielkiego Postu od poniedziałku do piątku - pokarm pochodzenia roślinnego bez oleju. Wino i olej są dozwolone w sobotę i niedzielę. Chude placki ugotowane z bulionem ziemniaczanym to chude danie zapiekane dla poszczących.
Czy to jest to konieczne
- - mąka pszenna - 4 szklanki;
- - bulion ziemniaczany - 0,5 l.;
- - cukier - 2 łyżki. ja.;
- - olej roślinny - 100 ml;
- - drożdże piekarskie - 25 gramów;
- - Sól
- Do wypełnienia:
- - gotowane ziemniaki - 800 gramów;
- - cebula - 5 szt.;
- - grzyby - 300 gramów;
- - sos sojowy;
- - zielone cebule.
Instrukcje
Krok 1
Ziemniaki obrać i zagotować. Odcedź bulion ziemniaczany do miski i schłódź do 40 stopni. Ugotowane ziemniaki włożyć do innej miski i zmiażdżyć na puree (nadzienie). Drożdże rozgnieść łyżeczką i rozcieńczyć niewielką ilością ciepłej przegotowanej wody. Do miski dodać rozcieńczone drożdże, następnie dodać cukier, sól, olej roślinny i przesianą mąkę pszenną.
Krok 2
Zagnieść ciasto. Aby rozpocząć proces fermentacji, umieść miskę ciasta w ciepłym miejscu. Gdy ciasto wyrośnie i pojawi się „czapka”, należy je zagnieść, a następnie ponownie w ciepłym miejscu i ponownie zagnieść.
Krok 3
Gdy ciasto wyrośnie, musisz przygotować nadzienie - będzie również chude. Drobno posiekaj gotowane grzyby i cebulę i usmaż na oleju roślinnym + sos sojowy. Dopraw solą i pieprzem, a na koniec posiekaj zieloną cebulę. Dodaj do puree ziemniaczanego. Wszystko wymieszaj.
Krok 4
Z warstwy ciasta wyciąć kółka, włożyć 1-2 łyżeczki nadzienia, ścisnąć brzegi. Posmaruj blachę do pieczenia szczoteczką silikonową z odrobiną oleju roślinnego. Chude placki ułożyć na blasze do pieczenia, pozostawić na 10 minut i posmarować mocnymi liśćmi herbaty. Piecz w piekarniku do miękkości przez 35 minut w 180 stopniach.
