Zwracamy uwagę na najprostszy przepis na zrobienie niezwykłych pomidorów nadziewanych soczewicą i pieczonych w piekarniku. Pomidory ugotowane według tego przepisu mogą być świetnym daniem głównym lub doskonałą przekąską na każdym stole.
Składniki:
• 3 duże pomidory;
• ½ łyżki. soczewica;
• 1 cebula;
• ½ marchewki;
• 1 duży ziemniak;
• 1 ząbek czosnku;
• 50 ml. zwykła woda;
• 1 łyżka. l. koncentrat pomidorowy;
• 4 łyżki. l. olej słonecznikowy;
• ½ łyżeczki. bazylika;
• ½ łyżeczki. Oregano;
• mieszanka soli i pieprzu.
Przygotowanie
1. Soczewicę opłukać i zagotować zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
2. Obierz i umyj cebulę i marchew. Cebulę pokroić w drobną kostkę, a marchewki w krótkie paski.
3. Wlej 3 łyżki na patelnię. l. olej i dobrze rozgrzej.
4. Włóż cebulę do gorącego oleju i smaż na złoty kolor. Następnie wrzuć marchewki do cebuli i smaż wszystko razem do miękkości, mieszając.
5. Pod koniec smażenia wlej na patelnię koncentrat pomidorowy rozcieńczony zwykłą wodą. Następnie dodaj soczewicę. Całość dopraw solą, pieprzem, oregano i bazylią. Mieszaj i gotuj przez 2-3 minuty.
6. W międzyczasie umyj pomidory i pokrój je wzdłuż na pół. Ostrożnie usuń miąższ ze wszystkich połówek, robiąc go łyżeczką.
7. Miąższ pomidorowy pokroić w drobną kostkę, włożyć na patelnię z warzywami i soczewicą i wymieszać. Rozstawiaj patelnie na małym ogniu na 5-7 minut, następnie zdejmij z ognia i pozostaw do ostygnięcia.
8. Ziemniaki obrać, natrzeć grubą tarką, wycisnąć rękoma i położyć na talerzu. Dodaj 1 łyżkę. l. oleje, sól, pieprz i czosnek przepuszczamy przez czosnek. Wszystko dokładnie wymieszaj.
9. Nadziewaj połówki pomidora schłodzoną masą warzywną, posyp startymi ziemniakami z przyprawami, połóż na blasze do pieczenia i wyślij do piekarnika nagrzanego do 180 stopni przez 20-25 minut.
10. Po 25 minutach możesz włączyć grill, aby trochę przyrumienić ziemniaki.
11. Gotowe pomidory nadziewane lenche
