Tradycyjny grecki ser feta z mleka koziego lub owczego jest głównym składnikiem sałatki choriatica. Jego konsystencja jest zbliżona do gęstego twarogu, a smak nadaje dyskretną przyjemną kwaskowatość. Ten smak sera nie zapycha świeżych warzyw, w przeciwieństwie do ostrego i słonego sera feta, który jest zastępowany przez fetę Europejczyków.
Czy to jest to konieczne
- - 2 pomidory
- - 1 zielona papryka
- - 2 ogórki
- - 10 oliwek
- - 1 łyżeczka suchego oregano
- - 300 gramów sera feta
- - główka czerwonej cebuli
- - Oliwa z oliwek
- - Sól
Instrukcje
Krok 1
Ogórki są ostrożnie obierane i krojone w półokrągłe duże plastry. Aby ułatwić mieszanie, są one składane w wystarczająco głębokiej i szerokiej misce lub salaterce.
Krok 2
Pomidory kroi się w duże plastry, dodaje do ogórków w salaterce i miesza. Sałatkę grecką wymieszać ręcznie, stopniowo dodając oliwę z oliwek.
Krok 3
Zielona papryka jest starannie oczyszczana z przegród i nasion i krojona w duże kostki. Paprykę dodaje się do salaterki i delikatnie miesza się rękami z resztą warzyw.
Krok 4
Czerwoną cebulę kroi się na cienkie półpierścienie i ponownie dzieli ręcznie na cienkie płatki. Dodaje się go do miski sałatkowej do innych warzyw, wszystko delikatnie miesza.
Krok 5
Do salaterki dodaje się oliwki bez pestek. Jeśli kupowane są oliwki bez pestek, można je usunąć, miażdżąc jagody płaską stroną noża.
Krok 6
Ostrym nożem twardą fetę kroi się na prostokątne plastry, których grubość wynosi około 1 centymetra. Nóż można wcześniej zanurzyć w wodzie, aby ser nie przyklejał się do ostrza.
Krok 7
Warzywa w misce sałatkowej ponownie miesza się i układa na talerzach. Feta jest układana na wierzchu każdego talerza, 2 plastry. Obficie skropić oliwą z oliwek.
Krok 8
Sałatka jest lekko solona i posypana suszonym oregano. Ponownie posyp olejem i od razu podawaj, aż warzywa zostaną wyciśnięte.
