Ananas to bardzo zdrowy owoc, który dobrze komponuje się z kurczakiem, różnymi owocami morza, warzywami i szynką. Być może najłatwiejsze do przygotowania dania to sałatki, które mogą ozdobić świąteczny stół.
Jak zrobić sałatkę z ananasa i krewetek
Wymagane składniki:
- jeden dojrzały ananas;
- 200 g świeżo obranych krewetek;
- jedno awokado;
- jedna cytryna;
- 1 pęczek zielonej sałaty (wystarczy lekko słodka Iceberg, Batavia, Butterhead);
- jedna pęczek zielonej cebuli;
- 30 ml oliwy z oliwek;
- garść obranych orzechów włoskich (można też użyć orzechów laskowych, orzechów nerkowca);
- sól i pieprz mielony (do smaku).
Pierwszym krokiem jest obranie ananasa i pokrojenie go w drobną kostkę (ananasy w puszkach nie nadają się do tej sałatki, tylko świeże, dojrzałe owoce).
Następnie ugotuj krewetki w osolonej wodzie do miękkości (nie zajmuje to więcej niż 10 minut).
Awokado obrać, wyjąć pestkę i posiekać drobno i drobno (do sałatki lepiej wziąć niedojrzały owoc).
W misce wymieszaj sok z połowy cytryny i oliwy z oliwek, ubij i polej posiekaną zieloną cebulką powstałą mieszanką. Dodaj tam posiekane orzechy (nie trzeba ich smażyć, to kwestia gustu), sól i pieprz, wymieszaj, odstaw na kilka minut.
W głębokiej misce wymieszaj kawałki ananasa i awokado, dodaj do nich krewetki i dopraw wcześniej zrobionym sosem. Mieszać.
Liście sałaty dokładnie opłukać w zimnej wodzie, rozerwać rękoma w przypadkowej kolejności, równomiernie rozłożyć na talerzu i skropić sokiem z cytryny. Połóż sałatkę na liściach. Pyszna sałatka z ananasa i krewetek jest gotowa.
Jak zrobić sałatkę ananasową w puszkach?
Wymagane składniki:
- 300 g wędzonej piersi z kurczaka;
- 200 g kapusty pekińskiej;
- 150 g ananasów w puszkach;
- szklanka truskawek;
- 30 ml oliwy z oliwek;
- jedna pomarańcza.
Pierś z kurczaka i ananasy pokroić w kostkę, kapustę pekińską - w paski, truskawki - na cztery części.
W misce wymieszać oliwę z oliwek i sok z jednej pomarańczy i ubić.
Włożyć kurczaka, ananasa i kapustę do głębokiej miski, doprawić ugotowanym sosem i wymieszać.
Sałatkę wyłożyć na talerz i udekorować truskawkami.
