Ananas był kiedyś egzotycznym owocem dla Rosjan i według A. Bloka jedli go tylko „burżuazja”. Teraz jest to dość popularny produkt, można to ocenić po liczbie przepisów, w których głównym bohaterem jest ananas.
Ananas plus kurczak
W przeddzień Nowego Roku i nie tylko przyda się przepis na świąteczną sałatkę „Proszę do stołu”. Aby go przygotować, będziesz potrzebować:
- piersi z kurczaka w ilości 300 g;
- ananasy w puszkach 400 g;
- majonez 4 łyżki stołowe;
- oliwki drylowane 1 puszka;
- suszone śliwki 200 g;
- orzechy włoskie 100 g
- sałata, pietruszka, przyprawa curry.
Potrawa jest przygotowywana - piersi z kurczaka gotuje się i ręcznie rozdziela na "nitki", syrop odsącza się z ananasów i kroi na mniejsze kawałki, pietruszkę sieka się, oliwki kroi się w krążki. Suszone śliwki gotuje się na parze, aby zmiękły, orzechy włoskie sieka się nożem - wszystkie składniki są wymieszane. Sałatkę doprawia się majonezem, do smaku dodaje się curry, układa na płaskim talerzu wyłożonym liśćmi sałaty.
Sałatka królewska
Połączenie grzybów i ananasów daje wyśmienity smak, nie bez powodu sałatka nazywa się „carską”, ponieważ kuchnia królewska to szczyt elegancji. Do jego przygotowania potrzebne są następujące produkty: gotowany kurczak (250-300 g), świeże pieczarki (500 g), ananasy (1 puszka), koperek. Do sosu potrzebne będą: majonez i jogurt po 2 łyżki stołowe, 1 łyżeczka musztardy, mielony czarny pieprz.
Czapki pieczarek gotuje się w wodzie zakwaszonej octem lub kwaskiem cytrynowym. Posiekaj, wymieszaj z ananasami w puszkach, pokrój na małe kawałki, dodaj pokrojone w kostkę mięso z kurczaka. Do dressingu wymieszaj jogurt, majonez, musztardę, dopraw pieprzem. Dopraw sałatkę i posyp posiekanym koperkiem.
