Najczęściej ananas spożywany jest zwykle w postaci naturalnej lub w puszkach, a także w połączeniu z innymi owocami. Istnieje jednak wiele przepisów na pyszne sałatki mięsno-warzywne, w których bierze udział również ananas.
Sałatka ananasowa „Richard”
Podstawą tej sałatki będzie gotowane mięso z kurczaka. Jest delikatny i nietłusty. Ananas doda mu pikanterii. A orzech wzbogaci się o dodatkowe witaminy i mikroelementy.
Aby przygotować tę sałatkę, musisz wziąć następujące składniki:
- 1 puszka ananasów w puszkach (w plasterkach);
- 250 gramów piersi z kurczaka;
- 10 kawałków orzechów włoskich (tylko jądra);
- 1 pęczek pietruszki;
- 3 - 4 łyżki majonezu;
- 1 łyżeczka świeżo wyciśniętego soku z cytryny;
- zmielony czarny pieprz;
- drobno zmielona kolendra.
Drobno posiekana fioletowa bazylia może nadać sałatce pikantnego smaku.
Musisz gotować kurczaka do ugotowania, ostudzić i pokroić w kostkę. Umieść warstwę mięsa w salaterce. Połóż na nim warstwę pokruszonych orzechów włoskich. Skrop sosem. Ułóż kolejną warstwę z kawałków ananasa.
Powtórz wszystkie warstwy dwa lub trzy razy. Nie zapomnij polać sosem. Ostatnią warstwę dokładnie pokryj resztą sosu i posyp drobno posiekaną natką pietruszki.
Przygotowanie sosu sałatkowego jest następujące. Majonez należy do smaku wymieszać z wyciśniętym sokiem z cytryny, czarnym pieprzem i drobno zmieloną kolendrą. W razie potrzeby można dodać trochę soli. Ten sos doda sałatce lekkości i pikantnego smaku.
Sałatka z Krewetką, Ananasem i Kapustą Pekińską
Niezwykłe połączenie smaków wyróżnia tę sałatkę spośród innych. Delikatne mięso z krewetek, cierpkość granatu, słodko-kwaśny smak ananasa oraz lekkość kapusty pekińskiej pozwalają umieścić to danie w szeregu produktów, aby zredukować nadwagę bez szkody dla zdrowia. Duża kompozycja witamin i składników odżywczych daje prawo do uznania go za produkt dietetyczny.
W przygotowanie sałatki muszą być zaangażowane następujące składniki:
- 400 gramów krewetek;
- ½ części średniej główki kapusty pekińskiej;
- 1 puszka ananasów w puszkach (200 gramów);
- 1 owoc granatu;
- 1 cytryna lub limonka;
- 50 ml oliwy z oliwek.
W razie potrzeby możesz użyć paluszków krabowych zamiast krewetek. Muszą być pokrojone na małe kawałki około 1 - 1, 5 cm.
Krewetki gotujemy w lekko osolonej wodzie. Ochłonąć. Włóż do salaterki. Obierz granat i dodaj ziarna do krewetek. Rozerwij liście kapusty pekińskiej na duże kawałki. Pokrój plastry ananasa na małe kawałki. Połącz i wymieszaj wszystkie składniki.
Przygotuj sos do sosu sałatkowego. Aby to zrobić, wyciśnij sok z połowy cytryny lub limonki. Dodaj do niego oliwę z oliwek. Dobrze wstrząśnij. W razie potrzeby możesz dodać przyprawy. Naczynie do sałatek polać sosem. Udekoruj wierzch dowolnymi ziołami i pestkami granatu.
