Lekka letnia zupa ze świeżymi ziołami i jajkiem w koszulce będzie pasować do każdego menu.
Czy to jest to konieczne
- - 200 g fileta z kurczaka;
- - 200 g zielonego szczawiu;
- - 100 g zieleniny szpinaku;
- - 100 g zielonej cebuli;
- - 4 rzeczy. jaja kurze;
- - 5 g żółtego curry;
- - 20 g marynowanego zielonego groszku;
- - 20 ml oliwy z oliwek;
- - sól dla smaku.
Instrukcje
Krok 1
Filet z kurczaka dokładnie opłukać pod bieżącą zimną wodą, usunąć nadmiar tłuszczu i żyły. Pokrój w drobną kostkę. Umieść w małym rondelku, zalej zimną wodą, dodaj trochę soli i gotuj przez pół godziny. Gotowy filet z kurczaka schłodzić wraz z bulionem, wlać do kubka blendera i dobrze ubić. Filet z kurczaka musi być całkowicie posiekany.
Krok 2
Weź szpinak i szczaw, dobrze spłucz i osusz. Suszone warzywa pokrój ostrym nożem na małe kawałki. Rosół z posiekanymi filetami z kurczaka wlać do małego rondelka i postawić na kuchence, gdy bulion ponownie się zagotuje, dodać szpinak, a następnie szczaw. Gotuj jeszcze kilka minut, a następnie wyjmij i ostudź. Dodaj przyprawę curry i wszystko wymieszaj. W razie potrzeby dodaj trochę oliwy z oliwek, najlepiej wyciśniętej na zimno.
Krok 3
Podczas zaparzania zupy ugotuj jajka kurze. Aby to zrobić, rozciągnij folię spożywczą na filiżance i rozbij jajko. Aby żółtko pozostało nienaruszone. Zawiązać supeł i zanurzyć we wrzącej wodzie, gotować przez pięć do siedmiu minut. Ostrożnie pokrój folię spożywczą i połóż jajko na misce zupy. Dodaj zielony groszek przed podaniem.
