Lagman może być podawany jako pierwsze lub drugie danie. Tradycyjnie robi się go z wieprzowiny lub jagnięciny.
Czy to jest to konieczne
- - 500 g mięsa (wieprzowiny lub jagnięciny)
- - mielona kolendra
- - Sól
- - 3 pomidory
- - 1 ziemniak
- - 3 ząbki czosnku
- - 2 marchewki
- - olej roślinny
- - 1 pęczek zieleniny
- - mielona papryka
- - 1 papryka
Instrukcje
Krok 1
Mięso, ziemniaki, paprykę i marchewki pokroić w drobną kostkę. Pokrój cebulę w półpierścienie lub pokrój w cienkie półpierścienie. Pomidory obrać po zanurzeniu we wrzącej wodzie na kilka minut i zetrzyj na tarce.
Krok 2
Dokładnie posiekaj czosnek. Smaż mięso na oleju roślinnym na złoty kolor. Dodaj posiekane warzywa i przyprawy do zawartości patelni. Doprowadź mieszaninę do ugotowania na małym ogniu z dwiema szklankami wody.
Krok 3
Makaron ugotuj osobno. Możesz sam go ugotować z mąki, jajek i mleka. Ciasto rozwałkować na cienką warstwę i pokroić w cienkie, długie paski. Makaron ugotować w lekko osolonej wodzie. Połącz makaron i mieszankę mięsną kilka minut do miękkości. W razie potrzeby gęstą masę rozcieńczyć wodą.
Krok 4
Przed podaniem udekoruj świeżymi ziołami. Należy pamiętać, że podczas smażenia nie zaleca się napełniania mięsa zimną wodą, lepiej używać gorącego płynu z czajnika.
