Solanka to bardzo satysfakcjonujące pierwsze danie. Bardzo przydatne na zimowe mrozy. Słono-kwaśno-ostra baza przypadnie do gustu miłośnikom ciekawych potraw i przypraw.
Czy to jest to konieczne
500 g wołowiny, 200 g wędzonego mostka, 200 g wędzonej kiełbasy, 3 ziemniaki, 3 litry wody, 2 cebule, 1 marchewka, 3 pikle, 1 łyżka koncentratu pomidorowego, 4 ćwiartki cytryny, 4 oliwki, natka pietruszki, 2 liście laurowe, olej słonecznikowy
Instrukcje
Krok 1
Opłucz wołowinę, zalej zimną wodą i gotuj przez 40 minut. Całą obraną cebulę i 2 liście laurowe włożyć do bulionu i gotować przez kolejne 20 minut.
Krok 2
Wyjmij wołowinę z bulionu, oddziel mięso od kości i pokrój w kostkę. Usuń cebulę i liść laurowy z bulionu.
Krok 3
Ziemniaki obrać, pokroić w kostkę i dodać do bulionu. Obierz cebulę i marchewkę i usmaż na oleju słonecznikowym. Zetrzyj ogórki na grubej tarce.
Krok 4
Gdy ziemniaki zmiękną, dodaj do bulionu podsmażoną cebulę, marchewkę, ogórki i pomidory. Po 2 minutach dodać wołowinę, drobno pokrojony wędzony mostek i kiełbasę. Gotuj przez 10 minut.
Krok 5
Dodaj pokrojone oliwki, ćwiartki cytryny i drobno posiekaną pietruszkę. Doprowadzić do wrzenia, wyłączyć ogień i parzyć przez 15-20 minut. Możesz dodać śmietanę do smaku.
