Możesz ugotować mieszankę w domu według jednego z wielu przepisów. Postaraj się uczynić go tradycyjnym lub eksperymentuj i skorzystaj z doświadczenia kulinarnych ekspertów z różnych krajów.
Jak gotować mieszankę kiełbasy po rosyjsku?
Możesz zrobić mieszankę w domu według tradycyjnej rosyjskiej receptury. Aby to zrobić, będziesz potrzebować:
- wołowina;
- kiełbaski;
- kiełbasa gotowana i wędzona;
- marchewka;
- ziemniaki;
- port pomidorowy;
- pieprz;
- Sól;
- zielenie.
Przygotuj podstawę przyszłego dania - bulion mięsny, używając do tego mostka wołowego lub żeber. Gotuj bulion przez godzinę, dodając podczas gotowania liść laurowy i trochę czarnego pieprzu. Posiekaj cebulę, marchewkę i usmaż na oleju roślinnym. Ziemniaki obrać i pokroić w plastry, a następnie włożyć do bulionu. Tuż przed końcem gotowania ziemniaków dodać cebulę, marchewkę i łyżkę koncentratu pomidorowego. Mięso wyjąć z bulionu, ułożyć i odkostnić, następnie pokroić na kawałki i włożyć z powrotem do bulionu, gotując jeszcze przez kilka minut.
Drobno ugotowane i wędzone kiełbaski i kiełbaski posiekać i włożyć do bulionu. Ilość sztuk należy dobrać do wielkości doniczki. Na przykład na 2 litry płynu wystarczy 100 g wszystkich produktów wędliniarskich. Dodaj posiekaną pietruszkę i koperek do zupy przed zdjęciem z ognia.
Jak ugotować mieszankę w Abchazji
Przygotowując mieszankę według przepisu Abchazji, sprawisz, że jej smak będzie bardziej wyrafinowany i pikantny. Będziesz potrzebować:
- 1 kg wołowiny i kości wołowej;
- kilka ząbków czosnku;
- trzy łyżki koncentratu pomidorowego;
- 2-3 ogórki kiszone;
- 2 łyżki kaparów;
- 1 cebula;
- sól i pieprz;
- liść laurowy;
- olej roślinny.
Przygotuj bulion wołowy. Cebulę obrać i drobno posiekać. Rozgrzej olej w głębokim rondlu i smaż w nim cebulę przez 5 minut. Pokrój łopatkę wołową na kawałki. Połącz z pieczeniem. Gotuj przez 3-4 minuty. Gdy wołowina się zrumieni, dodaj do rondla łyżkę wody i szczyptę soli. Gotuj mięso na małym ogniu przez półtorej godziny, przykryte pokrywką.
Pokrój ogórki kiszone lub ogórki kiszone w drobną kostkę i dodaj je do wołowiny z liściem laurowym i czarnym pieprzem. Do masy włożyć koncentrat pomidorowy i czosnek z kaparami. Gotuj przez kolejne 5 minut, a następnie pobierz próbkę. Teraz dodaj bazę z mieszanką do gotowego bulionu, dodaj suchą adżykę i podpal jeszcze przez kilka minut.
Jak gotować mieszankę kurczaka w stylu azjatyckim?
Aby zrobić mieszankę z kurczakiem w domu, będziesz potrzebować:
- wędzony kurczak;
- szpik wołowy;
- 200-300 g wędlin (szynki lub kiełbasy);
- 2 pikle;
- 2 cebule;
- pół szklanki koncentratu pomidorowego;
- olej roślinny;
- Sól;
- liść laurowy;
- czarny pieprz;
- cytrynowy;
- 50 g kaparów;
- 100 g oliwek;
- pietruszka i koperek.
Usuń skórę z kurczaka i oddziel mięso. Po posiekaniu połącz z przygotowanymi kiełbaskami. Kości z kurczaka włożyć do rondla, dodać również kość wołową, a następnie zalać wodą i zagotować. Podczas gotowania dodać liść laurowy i czarny pieprz. Gotuj przez 2-3 godziny.
Przygotuj smażoną mieszankę z posiekanymi krążkami cebuli, pastą pomidorową i drobno posiekanymi piklami. Dodaj bulion do bulionu i dodaj wędzonego kurczaka i kiełbaski. Doprowadź do wrzenia, a następnie gotuj miksturę jeszcze przez kilka minut i pozwól jej się zaparzyć pod zamkniętą pokrywką. Do gotowego dania dodać zioła, oliwki i kapary. Podawać udekorowane ćwiartką cytryny i kwaśną śmietaną.
