Ten przepis pozwoli nam ugotować ciasto napoleońskie na patelni. Jest lekki i szybki, stworzony właśnie po to, by zadowolić ludzi, którzy z tego czy innego powodu nie mają pod ręką piekarnika. Postępując zgodnie z przedstawionymi tutaj wskazówkami, możesz łatwo przygotować wspaniałe ciasto Napoleona na patelni.
Czy to jest to konieczne
- mleko - 300 ml;
- mąka - 350 g;
- cukier - 350 g;
- śmietana - 1 szklanka;
- soda - 1 łyżeczka;
- ocet stołowy 6% - 1 łyżka stołowa;
- tabliczka czekolady;
- margaryna - 100 g;
- jajko - 1 szt.;
- ciastka;
- masło - 200 g;
- Sól.
Instrukcje
Krok 1
Wlej sodę do małej filiżanki i dodaj ocet. Wymieszaj, a gdy bąbelki znikną, soda oczyszczona jest gotowa do użycia.
Krok 2
Ucierać miękką margarynę i kwaśną śmietanę do uzyskania gładkości. Następnie dodaj mąkę, ubite jajko, sól, cukier i sodę oczyszczoną. Zagnieść miękkie, elastyczne ciasto. Pozostaw na pół godziny, aby łatwiej się rozwijał i stał się bardziej giętki.
Krok 3
Ciasto podzielić na 8 kawałków. Zwiń każdą część w cienką warstwę. Na przykład za pomocą pokrywki wytnij kółka o średnicy zbliżonej do patelni. Kawałki ciasta przykryj ręcznikiem, aby nie wyschły.
Krok 4
Aby zapobiec pęcznieniu ciastek podczas smażenia, nakłuj powierzchnię ciastek widelcem. Do pieczenia najlepiej nadaje się patelnia do naleśników z niskimi bokami i powłoką zapobiegającą przywieraniu.
Krok 5
Postaw patelnię na ogniu, rozgrzej ją i umieść pierwszą sokowirówkę bez zatłuszczania powierzchni. Przykryj patelnię pokrywką i podgrzej do średniej. Gdy spód się zarumieni, przerzuć pączka na drugą stronę. Proces jest bardzo podobny do robienia naleśników.
Krok 6
W ten sam sposób usmaż resztę podpłomyków. Pozostałe skrawki smażymy na ciemniejszy kolor, posłużą do dekoracji ciasta. Gdy ciastka stygną, przygotuj krem. W rondelku zagotuj mleko, ciągle mieszając, dodaj masło, mąkę i cukier. Mąkę należy dodawać porcjami.
Krok 7
Śmietanę gotujemy na małym ogniu, aż zgęstnieje, cały czas mieszając. Posmaruj każde ciastko kremem, ułóż je jeden na drugim, lekko dociskając. Wierzch ciasta udekoruj startą czekoladą i pokruszonymi okruchami. Gotowe ciasto włóż na noc do lodówki, aby nasiąknęło.
