Napoleon to pyszne ciasto. Coraz częściej to on jest obecny na uroczystych wydarzeniach. Jego fanami są zarówno dorośli, jak i dzieci.
Czy to jest to konieczne
- dla testu:
- - 150 ml wody;
- - 300 g masła;
- - 1/8 łyżeczki Sól;
- - 2 jajka;
- - 600-650 g mąki (w zależności od odmiany);
- - 1 łyżka. l. ocet 6% (można zastąpić 2 łyżki soku z cytryny).
- na krem:
- - 8 żółtek;
- - 1 litr mleka;
- - 2 łyżeczki cukier waniliowy;
- - 2 łyżki stołowe. zwykły cukier;
- - 0, 5 łyżek. mąka.
Instrukcje
Krok 1
Ubij jajka solą. Rozpuść ocet w zimnej wodzie. Do ubitych solonych jajek dodaj wodę i ocet, dobrze wymieszaj.
Krok 2
Masło na zimno pokroić w kostkę lub zetrzeć na grubej tarce. Wysyp mąkę na stół, dodaj masło i posiekaj nożem. Dodać jajka i ocet i zagnieść ciasto.
Krok 3
Podziel go na dziesięć lub dwanaście kawałków i uformuj w kulki. Przykryj folią i wstaw do lodówki na godzinę.
Krok 4
Po godzinie wyjmij papier do pieczenia i cienko rozwałkuj na nim wszystkie kulki. Wytnij okrąg z każdej zwiniętej kulki (około dwudziestu sześciu centymetrów średnicy). Użyj widelca, aby nakłuć każdy krąg.
Krok 5
Nie usuwając żadnych zanieczyszczeń, połóż papier na blasze do pieczenia. Włącz piekarnik i ustaw pokrętło na 180 stopni. Rozgrzej i umieść blachę do pieczenia. Piec każde koło przez 10 minut.
Krok 6
Wymieszaj żółtka z cukrem i cukrem waniliowym. Dodaj mąkę i dobrze wymieszaj. Zagotować mleko i wlać na gorąco, wymieszać. Umieść miksturę na kuchence i gotuj na małym ogniu, ciągle mieszając, aż zgęstnieje. Schłodzić ciastka i schłodzić śmietankę.
Krok 7
Schłodzone ciasto włożyć do foremki i posmarować śmietaną. Drugie ciasto ułożyć na wierzchu i ponownie posmarować. W ten sam sposób zbierz całe ciasto. Wierzch i boki pokryj kremem. Użyj blendera, aby posiekać pozostałe kawałki. Posyp nimi ciasto. Umieść ciasto w lodówce na sześć lub siedem godzin.
