Rybę zapiekaną z ziemniakami można wykorzystać jako danie główne zarówno na stołach codziennych, jak i odświętnych. Zmieniaj smak, zmieniając odmiany ryb i dodając różne składniki - a nigdy nie będziesz się nudzić tym prostym, ale pysznym jedzeniem.
Czy to jest to konieczne
-
- Pieczona Makrela:
- 500 g fileta z makreli;
- 500 g ziemniaków;
- 2 jajka;
- 150 ml mleka;
- 30 g masła;
- 200 g sera;
- Sól;
- zmielony czarny pieprz.
- Pieczony łosoś z ziemniakami i oliwkami:
- 1 kg fileta z łososia;
- 1 kg ziemniaków;
- 3 czerwone cebule;
- garść pestek oliwek;
- pęczek świeżej bazylii;
- oliwa z oliwek do smażenia;
- ocet balsamiczny;
- sok z połowy cytryny;
- Sól;
- świeżo zmielony czarny pieprz.
Instrukcje
Krok 1
Na szybki obiad odpowiednie jest proste danie z makreli. Filety rybne ze skórą włożyć do naczynia ognioodpornego, wysmarowanego olejem, posypać solą i zmielonym czarnym pieprzem. Ziemniaki obrać i pokroić w cienkie plastry. Umieść je na filetach rybnych w formie łusek.
Krok 2
Na szybki obiad odpowiednie jest proste danie z makreli z ziemniakami. Filety rybne dokładnie opłukać skórą i osuszyć papierowym ręcznikiem. Filety włożyć do wysmarowanego tłuszczem naczynia żaroodpornego i posypać solą i zmielonym czarnym pieprzem. Ziemniaki obrać i pokroić w cienkie plastry. Umieść je na filetach rybnych w formie łusek.
Krok 3
Rozgrzej masło i smaż w nim mąkę na jasnobrązowy kolor. W osobnej filiżance ubić jajka z mlekiem, dodać sól i zmielony czarny pieprz. Delikatnie, ciągle mieszając, wlać masę do masy masło-mącznej. Dokładnie pocierać, aby nie było grudek. Doprowadź sos do wrzenia i wyjmij z pieca.
Krok 4
Zapiekankę rybną i ziemniaczaną polać powstałym białym sosem. Ser zetrzyj na tarce i mocno posyp naczynie. Naczynie wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180°C i pieczemy, aż na powierzchni pojawi się złoty kolor.
Krok 5
Na świąteczny posiłek spróbuj łososia po włosku. Filet z łososia pokroić na porcje. Ziemniaki obrać, pokroić w dużą kostkę i gotować do połowy. Spuść wodę. Rozgrzej trochę oliwy z oliwek na głębokiej patelni. Cebulę posiekać cienko i włożyć masło. Smażyć cały czas mieszając, aż będzie miękka i przejrzysta. Na patelnię wsyp oliwki bez pestek i trochę octu, dopraw solą i pieprzem.
Krok 6
Dodaj kostki ziemniaczane do mieszanki cebulowo-oliwkowej i delikatnie wymieszaj. Nasmaruj ogniotrwałe naczynie oliwą z oliwek, włóż do niego warstwę ziemniaków i cebuli, na wierzch ułóż filety z łososia. Rybę doprawić solą, posypać świeżo zmielonym czarnym pieprzem, skropić sokiem z cytryny. Świeżą bazylię drobno posiekać i posypać łososiem. Naczynie wstawić do piekarnika nagrzanego do 200°C i piec około 15 minut. Podawaj prosto na patelni, udekoruj świeżymi listkami bazylii.
