Domowe ciasta, czy to ciepły, aromatyczny chleb, torty czy naleśniki, to ulubiona uczta dla dorosłych i dzieci. Pieczenie na stole to święto na każdy dzień. To świetna okazja, aby zebrać całą rodzinę i rozpieścić ją czymś pysznym. Ciasto francuskie z mintaja nie pozostawi obojętnym żadnego smakosza.
Czy to jest to konieczne
-
- Do ciasta francuskiego:
- 400 g mąki;
- 400 g masła;
- 1 łyżka. zimna woda;
- 1 łyżeczka Sól.
- Do wypełnienia:
- 500 g fileta z mintaja;
- Sól;
- zmielony czarny pieprz;
- olej roślinny;
- 6-7 cebul;
- Pietruszka;
- koperek zielony;
- pęczek zielonej sałaty;
- 50 g masła.
Instrukcje
Krok 1
Najpierw zrób ciasto francuskie. Przesiej mąkę na blat i wyłóż masło lub margarynę, pokrojoną na małe kawałki. Następnie posiekaj mąkę i masło nożem i ułóż je na wzgórzu.
Krok 2
W jego środku zrób małe zagłębienie w postaci „studni” i wlej do niego lodowatą wodę i sól. Umieść butelkę z wodą w zamrażarce z wyprzedzeniem. Następnie ostrożnie połącz go z mąką i masłem, upewniając się, że nie wyleje się ze „studni”.
Krok 3
Następnie zagnieść twarde ciasto rękami, przykryć ręcznikiem lub folią spożywczą i wstawić do lodówki na dwie do trzech godzin.
Krok 4
W tym czasie przygotuj nadzienie na ciasto. Filet z mintaja dokładnie opłukać pod zimną wodą, osuszyć papierowymi serwetkami. Następnie pokrój na małe kawałki, sól, pieprz i smaż do miękkości na małym ogniu w niewielkiej ilości oleju roślinnego.
Krok 5
Cebulę obrać, drobno posiekać, dodać trochę soli i smażyć na osobnej patelni na złoty kolor. Umyj pietruszkę, koperek i zieloną sałatę, drobno posiekaj, wymieszaj ze schłodzoną smażoną cebulą.
Krok 6
Po upływie czasu wyjmij ciasto z lodówki i podziel na cztery równe części. Na lekko posypanej mąką powierzchni rozwałkować każdy kawałek ciasta na cienką warstwę i posmarować roztopionym masłem.
Krok 7
Posmaruj patelnię masłem i wyłóż na nią warstwę ciasta. Rozłóż na nim połowę smażonej cebuli i ziół równą warstwą i przykryj drugą warstwą na wierzchu. Następnie ułóż cały usmażony mintaj i ponownie włóż zwinięte ciasto. Teraz rozłóż trzecią warstwę nadzienia - wszystkie pozostałe cebule i ostatnią warstwę ciasta francuskiego.
Krok 8
Ciasto wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180°C i pieczemy przez 30 minut. Wyjmij gotowe ciasto z patelni, pokrój na kawałki i podawaj. Smacznego!
