Niestety nie zawsze na półkach sklepów znajdują się produkty mleczne nadające się do spożycia. Powinieneś wiedzieć, jak prawidłowo określić jakość zakupionego sera, śmietany, masła i fermentowanych produktów mlecznych, aby zakupiona żywność była świeża, smaczna i zdrowa.
Najpopularniejsze produkty mleczne, na które należy zwrócić uwagę to:
1. Ser.
2. Śmietana
3. Fermentowane produkty mleczne.
4. Masło.
Jak sprawdzić ser
Ser wysokiej jakości ma żółtawy i jednolity kolor. Jeśli kolor na kroju jest jaśniejszy, oznacza to, że produkt zawiera barwnik. Ponadto oczy sera muszą mieć odpowiedni kształt po przecięciu. Ser o luźnej i niejednorodnej strukturze jest produktem niskiej jakości. Świadczy o tym oznaczenie na opakowaniu „produkt serowy”.
Jakość fermentowanych produktów mlecznych
Czy używasz sfermentowanych produktów mlecznych - jogurtu, śmietany, kefiru i tak dalej? Jogurt nadaje się do użytku nie dłużej niż miesiąc. Powszechnie uważa się, że pożyteczne bakterie nie mogą przetrwać dłużej niż dwa tygodnie. Jednak producenci ustalili okres przydatności do spożycia na jeden miesiąc. Dlatego jogurt przechowywany dłużej niż ten okres nie przyniesie korzyści Twojemu zdrowiu i zdrowiu Twoich bliskich. A smak twoich potraw może zepsuć.
Wysokiej jakości śmietana ma jednorodną strukturę, bez grudek i wodnistych rozwarstwień. Kolor dobrej śmietany powinien być biały, a zapach nie powinien być kwaśny. Na powierzchni śmietany nie powinna tworzyć się woda. Jeśli jest obecny, to technologia wytwarzania kwaśnej śmietany została naruszona. Produkt z kwaśnej śmietany, podobnie jak produkt serowy, nie jest wart kupowania.
Jakość masła
Jeśli chodzi o masło, nie powinno ono zawierać tłuszczów roślinnych. Najlepiej zakonserwowane masło przechowywane jest w foliowym opakowaniu. Wysokiej jakości olej w temperaturze pokojowej staje się bardziej miękki, ale nie traci kształtu. Na kawałku mogą pojawić się małe kropelki masła.
Kupuj produkty mleczne z największych supermarketów lub renomowanych dostawców. Zdrowie zależy od jakości jedzenia!
