Korzyści Z Napojów Mlecznych

Spisu treści:

Korzyści Z Napojów Mlecznych
Korzyści Z Napojów Mlecznych

Wideo: Korzyści Z Napojów Mlecznych

Wideo: Korzyści Z Napojów Mlecznych
Wideo: 🍀RATUNEK dla twoich JELIT. 🍀 Żywność i napoje PROBIOTYCZNE. 2024, Marsz
Anonim

Prozdrowotne właściwości mleka są znane od dawna. Na bazie mleka powstało wiele innych przydatnych produktów - w tej chwili istnieje już ponad 100 nazw różnych napojów mlecznych.

Korzyści z napojów mlecznych
Korzyści z napojów mlecznych

Dlaczego napoje mleczne są dla Ciebie dobre?

mleko

Ponieważ głównym celem mleka wymyślonego przez naturę jest karmienie młodych, łatwo się domyślić, że zawiera ono wszystkie substancje niezbędne do życiowej aktywności organizmu. Mleko jest bogate w wapń, dlatego poleca się je pić osobom, które mają problemy z układem kostnym (złamania, osteoporoza itp.). Mleko pomaga zwalczać bezsenność, usuwa nadmiar płynów z organizmu i zmniejsza kwasowość żołądka. Eksperci zalecają przyjmowanie go przy chorobach takich jak miażdżyca, choroby nerek i wątroby, niewydolność układu krążenia, astma oskrzelowa i otyłość.

To prawda, że mleko ma też przeciwwskazania. Nie należy go pić, jeśli organizm wytwarza niewystarczającą ilość laktazy, enzymu biorącego udział w jego trawieniu. Mleko może również nasilać choroby, którym towarzyszą luźne stolce. Mleko nie jest zalecane przez jakiś czas przed i po operacji. I oczywiście ten produkt jest przeciwwskazany dla osób uczulonych na niego.

Sfermentowane napoje mleczne

Pomimo tego, że wszystkie mleczne napoje fermentowane powstają z mleka, w procesie fermentacji nabierają dodatkowych właściwości, których zwykłe mleko nie posiada. Główna różnica polega na ich lepszej strawności. Faktem jest, że podczas fermentacji białko mleka zamienia się w delikatne płatki, które są lepiej trawione przez organizm. Najważniejszą właściwością leczniczą sfermentowanych produktów mlecznych jest poprawa mikroflory jelitowej. Bakterie kwasu mlekowego tworzą w jelicie korzystne środowisko zapobiegające rozmnażaniu się drobnoustrojów chorobotwórczych. W przeciwieństwie do mleka pełnego, sfermentowane napoje mleczne nie powodują alergii.

Jogurt

Zsiadłe mleko to jeden z pierwszych napojów, który powstał na bazie mleka. Produkt ten pozyskiwany jest pod wpływem bakterii kwasu mlekowego – paciorkowców. Zsiadłe mleko jest bardzo dobrze przyswajalne przez organizm i działa antybakteryjnie.

Riazhenka

Ryazhenka to rodzaj jogurtu. Różni się od zwykłej metody przygotowania, w której używa się śmietanki i mleka. Mieszanka mleka jest podgrzewana do temperatury 95 stopni, po czym jest fermentowana za pomocą czystych kultur paciorkowców kwasu mlekowego. Ryazhenka, w przeciwieństwie do zsiadłego mleka, jest bardziej tłusta i wysokokaloryczna - 100 g produktu zawiera 84 kcal.

Varenets

Do przygotowania tego napoju używa się pieczonego mleka, które jest fermentowane za pomocą sfermentowanego patyczka mlecznego i paciorkowców. Rezultatem jest napój o niezwykłym smaku, który ma swoich oddanych wielbicieli.

Jogurt

W porównaniu do innych produktów mlecznych jogurt jest stosunkowo nowy, ale od razu zyskał ogromną popularność. W rzeczywistości jogurt to także rodzaj zsiadłego mleka, które uzyskuje się dzięki specjalnemu fermentowi jogurtowemu, składającemu się ze specjalnego rodzaju paciorkowców i bułgarskich pałeczek. Jogurt ma prawie wszystkie właściwości, które tkwią w sfermentowanych napojach mlecznych.

Kefir

Kefir to prawdopodobnie najbardziej rozpowszechniony sfermentowany napój mleczny, który jest fermentowany za pomocą specjalnego grzyba kefirowego. Ody są dedykowane temu napojowi, jest on stale badany, odkrywając nowe właściwości lecznicze. Formuła kefiru jest niestrudzenie unowocześniana, wzbogacając napój o dodatkowe przydatne substancje. Kefir, podobnie jak inne fermentowane produkty mleczne, zawiera kompletne białko, jest dobrze przyswajalny przez organizm, poprawia trawienie i działa antybakteryjnie.

Acidophilus

Acidophilus ma podobne właściwości do kefiru, ale pałeczka acidophilus, która jest używana do przygotowania tego napoju, lepiej zakorzenia się w jelitach. W porównaniu z innymi sfermentowanymi napojami mlecznymi acidophilus jest w stanie znacznie dłużej utrzymać korzystną mikroflorę i czystość w jelitach. Ponadto same drobnoustroje kwasolubne mogą wytwarzać w jelicie substancje antybiotyczne. Nie są podatne na działanie niektórych rodzajów antybiotyków, co oznacza, że po ich leczeniu nie zostanie naruszona mikroflora jelitowa.

Zalecana: