Obecnie sklepy oferują ogromny wybór produktów mlecznych. Ale przy całej tej różnorodności istnieje duże prawdopodobieństwo zakupu produktu niskiej jakości. Rzeczywiście, ostatnio zdarzały się przypadki fałszowania mleka, stosowania przez producentów wszelkiego rodzaju dodatków, wypełniaczy, aromatów. A prawdziwe produkty mleczne, zgodnie z normami, muszą zawierać tylko składniki pochodzenia mlecznego. Jak więc wybrać „właściwy” produkt mleczny i nie pomylić się w oferowanym asortymencie.
Instrukcje
Krok 1
Po pierwsze, uczyń regułą kupowania produktów mlecznych tylko w sklepach. Tutaj ryzyko zakupu produktów niskiej jakości jest kilkakrotnie mniejsze niż w innych miejscach. Jeśli chodzi o domowe produkty mleczne, które są zwykle sprzedawane na targowiskach i bazarach, są one oczywiście bardziej przydatne i cenne dla zdrowia, ale tylko wtedy, gdy są wytwarzane z mleka zdrowego zwierzęcia i zgodnie z warunkami sanitarno-higienicznymi.
Krok 2
Wybierając produkty mleczne zwracaj szczególną uwagę na termin przydatności do spożycia. Tak więc w przypadku fermentowanych produktów mlecznych bez obróbki cieplnej okres przydatności do spożycia wynosi około tygodnia, a produktów mlecznych, które nie zawierają stabilizatorów, nawet mniej - 4-5 dni.
Krok 3
Należy również dokładnie przestudiować skład produktów wskazanych na opakowaniu, ponieważ jakość zależy przede wszystkim od surowców i składników. Na przykład masło nie powinno składać się z tłuszczów roślinnych, w przeciwnym razie nie będzie to już masło, ale pasta do smarowania.
Krok 4
Bez obawy o zdrowie można kupić mleko pasteryzowane i sterylizowane, ale znowu z zastrzeżeniem terminów ważności.
Krok 5
Jeśli kupujesz mleko na bazarach, to bierz je tylko w szklanych słoikach. Naturalność mleka można rozpoznać po warstwie śmietanki, która powinna mieć grubość około 2-3 palców. Cienka warstwa folii wskazuje, że mleko zostało rozcieńczone lub przepuszczone przez separator. Mleko można również badać na obecność różnych zanieczyszczeń. Do tego potrzebujemy papierka lakmusowego. Zanurz niebieski papier w mleku - jeśli zmieni kolor na czerwony, oznacza to, że w mleku są zanieczyszczenia chemiczne. A czerwony papierek lakmusowy, który w takim eksperymencie zmienia kolor na niebieski, wskazuje na obecność sody w mleku.
Krok 6
Niektórzy pozbawieni skrupułów sprzedawcy dodają skrobię do kwaśnej śmietany jako zagęszczacza. Aby określić jego obecność w domu, wystarczy wrzucić jod do śmietany. Jeśli śmietana zmieni kolor na niebieski, to na pewno jest tam skrobia.
Krok 7
Możesz określić w domu i stopień świeżości twarogu. Twarożek świeży powinien mieć jednolity skład i kolor. Jeśli ma żółtawy odcień, jest to nieświeży produkt, a różowawy kolor wskazuje na gwałtowny wzrost mikroorganizmów. Nie możesz zdobyć obu!
Krok 8
Na osobną dyskusję zasługuje wybór ulubionego przysmaku zarówno dzieci, jak i dorosłych – lodów. Do jego zakupu należy podchodzić z najwyższą ostrożnością. Jeśli brykiet lodowy jest zdeformowany, oznacza to, że został już rozmrożony. To oczywiście nie doda smaku naszemu produktowi. Jeśli lody rozpuszczą się, zanim zaczniesz je jeść, oznacza to, że zawierają za dużo wody lub cukru. Na długotrwałe przechowywanie produktu wskazuje nierównomierny kolor lodów, a nadmiar wody można ocenić po kryształkach lodu na produkcie.
Krok 9
Aby nie zaszkodzić zdrowiu, bądź bardziej wymagający i uważny na swój wybór i kupuj sprawdzone produkty.
