Wiele sklepów spożywczych z ogromnym asortymentem, a jednocześnie bardzo mało czasu to sytuacja znana większości ludzi. W pośpiechu można kupić wadliwy, nieświeży, po prostu niebezpieczny dla zdrowia produkt. Ale są sposoby na szybkie i łatwe sprawdzenie jakości większości produktów.
Instrukcje
Krok 1
Produkty mleczne należy wybierać z najwyższą starannością. Nawet przed upływem terminu ważności mogą „niezauważalnie” i jednocześnie bardzo szybko ulec zniszczeniu, jeśli nie są odpowiednio przechowywane i transportowane.
„Właściwe” mleko jest gęste i śnieżnobiałe. Rozcieńczone mleko jest płynne z niebieskawym odcieniem.
Świeża śmietana to jednorodna gęsta masa o barwie białej lub żółtawej i kwaśnym smaku. Jeśli śmietana jest zamrożona lub rozmrożona, tworzą się w niej grudki, a na powierzchni pojawia się serwatka. Ten produkt ma gorzki smak. Niskiej jakości kwaśna śmietana w ogóle nie ma zapachu kwaśnego mleka.
Świeży twaróg jest biały lub żółtawy, niezbyt suchy lub grudkowaty. Nie jest mokry ani śluzowaty, nie jest przesycony serum i nie pachnie pleśnią.
Krok 2
Świeża ryba (nawet schłodzona) jest elastyczna i pokryta przezroczystym śluzem. Jej brzuch nie jest spuchnięty. Łuski takiej ryby są gładkie, czyste, lśniące, ściśle przylegające do ciała. Jej oczy są przezroczyste, wypukłe i jędrne. Skrzela powinny być wolne od śluzu. U dobrej ryby mają kolor jasny lub ciemnoczerwony. Dołek, który pojawia się po naciśnięciu ryby, szybko znika. Po zanurzeniu w wodzie toną wysokiej jakości świeże ryby.
U mrożonych ryb skrzela nieco bledną, a oczy toną. Jeśli ryba jest świeżo zamrożona, po rozmrożeniu odzyska swoją elastyczność. Wbij gorący nóż w zamrożoną rybę i powąchaj: zapach nie powinien być nieprzyjemny!
Krok 3
Dziób ptaka powinien być błyszczący i suchy, a błona śluzowa pyska błyszcząca i lekko wilgotna. Kolor skóry wysokiej jakości tuszy ptaków jest żółtawy z różowawym odcieniem. Jego tkanka mięśniowa jest gęsta i elastyczna. Powierzchnia ciała ptaka nie powinna być lepka.
Wiek kurcząt można rozpoznać po łapkach: u starych ptaków szorstki, żółty, z dużymi łuskami, u młodych miękki, biały, z żyłkami i małymi łuskami. Ponadto młode kurczaki mają jasny grzebień i mały tylny palec u nogi. Młode gęsi i kaczki mają jasne dzioby i żółte, błyszczące łapy z delikatnymi błonami. Młody indyk ma gładkie szare nogi i jasny grzebień.
Krok 4
Świeże jajka topi się w słonej wodzie. Jajka o średniej świeżości będą unosić się w środku, całkowicie poniżej normy (niejadalne!) - na powierzchni. Wewnątrz zepsutych jaj widoczne są ciemne plamy.
Krok 5
Lepiej w ogóle nie kupować kiełbasy, preferując naturalne mięso. Ale jeśli nadal chcesz, pamiętaj, że świeże gotowane i półwędzone kiełbaski mają suchą i mocną skorupę, bez pleśni i śluzu. Jest elastyczna i równomiernie przylega do mięsa mielonego. Kawałek to wysokiej jakości kiełbasa - soczysta i gęsta, bez plam.
