Główną zaletą ciasta bananowego jest delikatny krem na bazie twarogu, śmietanki i jogurtu, który można stosować również z różnymi nadzieniami. Banan dobrze komponuje się ze śmietaną, nadając jej słodyczy i wyrazistego smaku. Ciasto nie jest trudne w przygotowaniu i ucieszy gości na każdej herbacie.
Czy to jest to konieczne
- - 200 g cukru pudru;
- - 4 średniej wielkości jaja kurze;
- - 140 g mąki premium;
- - 0,5 łyżeczki Soda;
- - ocet 9%;
- - 450 ml śmietanki, 33% tłuszczu;
- - 10 g żelatyny spożywczej;
- - 240 g tłustego twarogu;
- - 110 ml jogurtu;
- - 3 kawałki banana;
- - 1 tabliczka mlecznej czekolady;
- - 2 g soku z cytryny.
Instrukcje
Krok 1
Jaja kurze ubić do głębokiej miski i mikserem dobrze wymieszać z cukrem. Dodaj cukier w kilku krokach.
Krok 2
Wsyp sodę do łyżeczki i wlej kilka kropel octu. Woda gazowana powinna wszędzie skwierczeć. Po tym zabiegu do przesianej mąki włożyć sodę i wymieszać z cukrem i masą jajeczną.
Krok 3
Przygotuj formę do ciasta i wyłóż spód pergaminem lub folią, posmaruj miękkim masłem. Przygotowane ciasto wlać do foremki i piec w piekarniku nagrzanym do 200°C, aż do całkowitego ugotowania. Gotowe ciasto podzielić wzdłuż na dwie części.
Krok 4
Wlej żelatynę do pojemnika i wlej pół szklanki zimnej wody. Przygotuj łaźnię wodną, połóż na niej żelatynę, podgrzej do uzyskania jednorodnej masy i ostudź całkowicie. W śmietanie umieścić cukier granulowany i ubić.
Krok 5
Do twarogu dodać jogurt, cienkim strumieniem dodać schłodzoną żelatynę i bitą śmietanę. Gotowy krem podzielić na trzy części.
Krok 6
Obierz banany i pokrój je w kółko. Aby banan nie ciemnieł, posyp go z obu stron sokiem z cytryny.
Krok 7
Nasmaruj spód ciasta kremem, połóż na nim przygotowany banan i połóż na nim drugą warstwę kremu. Przykryj wierzchnią skórką i umieść w chłodnym miejscu na 45-50 minut.
Krok 8
Zetrzyj tabliczkę czekolady na drobnej tarce. Po schłodzeniu śmietaną przykryj wierzch ciasta i posyp czekoladą.
