Charlotte z jabłkami na kefirze nawiązuje do lekkich i delikatnych deserów. Różnorodność jej przepisów pozwala wybrać opcję pod preferencje całej rodziny. Szarlotkę można uzupełnić cynamonem, cytryną, gruszkami. Istnieje przepis bez jajek dla wegetarian i osób poszczących.
Bujna Charlotte z jabłkami na kefirze: klasyczny przepis
Będziesz potrzebować:
- jajko - 2 szt.;
- kefir - 1 szklanka;
- mąka - 1, 5 filiżanek;
- cukier granulowany - 1 szklanka (200 g);
- sól i soda - szczypta;
- olej roślinny - 1-2 łyżki. łyżki;
- jabłka - 500 g.
Proces gotowania krok po kroku
Jabłka opłukać, przekroić na pół, usunąć pestki i szypułki. Owoce pokrój na małe ćwiartki, aby nie ciemniały, skrop sokiem z cytryny
Zacznij przygotowywać ciasto. Wbij oba jajka do głębokiego pojemnika, dodaj 200 g cukru i dodaj szczyptę soli, wszystko ubij mikserem. Wlej szklankę kefiru, dokładnie wymieszaj, sprawdź, czy granulowany cukier całkowicie się rozpuścił.
Stopniowo dodawać 1,5 szklanki przesianej mąki i szczyptę sody do całkowitej masy, dobrze ubić ciasto. Powinien być gęsty, jak śmietana. Wlej do niego 2 łyżki. łyżki oleju roślinnego i wymieszać. Jeśli ciasto wyjdzie zbyt gęste, dodaj trochę kefiru, jeśli przeciwnie, płyn, dodaj trochę mąki.
Przygotuj naczynie do pieczenia, posmaruj je olejem roślinnym. Wlej do niego kawałki jabłka i rozłóż je równomiernie na dnie. Posyp trochę cukru pudru, jeśli masz kwaśne owoce.
Wylej ciasto na jabłka i umieść blachę do pieczenia w nagrzanym piekarniku. Piec Charlotte w 180 ° C przez 30-40 minut. Gotowość ciasta należy sprawdzić drzazgą. Gdy Charlotte będzie gotowa, podawaj na gorąco.
Charlotte z jabłkami na kefirze z dodatkiem mleka skondensowanego: szybki przepis
Skondensowane mleko nadaje prostemu ciastu wyjątkową miękkość i puszystość. Pamiętaj jednak, że taki deser okazuje się jeszcze słodszy.
Będziesz potrzebować:
- mąka premium - 200 g;
- jajka kurze - 4 szt.;
- mleko skondensowane - 1/2 puszki;
- kefir - 100 ml;
- jabłka - 4 szt.;
- proszek do pieczenia - 10 g;
- cynamon - 1 łyżeczka
Proces gotowania krok po kroku
Jajka rozbić do filiżanki, dodać do nich mleko skondensowane, kefir i przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia. Wszystkie składniki dobrze wymieszaj. Obierz i pokrój jabłka. Umieść je na dnie blachy do pieczenia nasmarowanej olejem roślinnym.
Posyp jabłka cynamonem i wylej ciasto na wierzch. Ciasto wkładamy do piekarnika i pieczemy w temperaturze 180°C przez około 40 minut. Udekoruj gotową Charlotte cukrem pudrem lub kawałkami czekolady.
Charlotte z jabłkami na kefirze z kaszą manną
Będziesz potrzebować:
- mąka pszenna - 1 szklanka;
- jajko kurze - 3 szt.;
- cukier - 1 szklanka;
- kefir - 1 szklanka;
- kasza manna - 1 szklanka;
- soda - 1 łyżeczka;
- ocet jabłkowy - 1 łyżka. łyżka;
- jabłka - 200-300 g.
Proces gotowania etapami
Jabłka opłucz, wytnij strąki nasienne i pokrój owoce w cienkie plasterki. Przygotuj ciasto. Ubij 3 jajka w głębokiej misce, dodaj do nich 1 szklankę cukru pudru i wszystko dokładnie wymieszaj mikserem.
Dodaj kefir do ciasta i dobrze ubij. Teraz powoli dodawaj kaszę mannę, mieszając porcje, a następnie dodaj przesianą mąkę. Dodaj sodę do ciasta, do tego 1 łyżeczka sody zgaś 1 łyżkę. łyżkę octu jabłkowego wlać do ciasta. Wszystko dokładnie wymieszaj.
Pokrojone jabłka wrzuć do miski z ciastem i delikatnie wymieszaj, uważając, aby ich nie złamać. Włącz piekarnik, ustaw go na rozgrzanie do 180 ° C. W tym czasie kasza manna puchnie, a ciasto będzie w końcu gotowe.
Wyjmij żaroodporne naczynie i posmaruj je olejem roślinnym, włóż do niego ciasto z jabłkami. Piecz Charlotte przez 40 minut do ugotowania, czas w piekarniku może być inny, sprawdź gotowość ciasta drzazgą. Gotowe jabłko Charlotte podawaj z kaszą manną na gorąco, ale nie mniej smaczne jest na zimno.
Charlotte z jabłkami na kefirze bez dodatku jajek
Będziesz potrzebować:
- mąka pszenna - 1 szklanka;
- jabłka - 4 szt.;
- kasza manna - 1 szklanka;
- kefir - 1 szklanka;
- cukier granulowany - 1 szklanka;
- cukier waniliowy - 2 łyżeczki;
- olej roślinny - 1/4 szklanki;
- sok i skórka - 1/2 cytryny;
- soda - 1 łyżeczka;
- cukier puder - do smaku.
Proces gotowania krok po kroku
Najpierw obierz jabłka, pokrój je na ćwiartki i usuń rdzeń z pestkami. Same ćwiartki pokroić w małe plasterki o grubości około 3-4 mm.
Przenieś plastry jabłka do głębokiego pojemnika, dodaj sok z połowy cytryny i zetrzyj z niego skórkę, wszystko dobrze wymieszaj. Aby jabłka nie zakwasiły się w Charlotte, dodaj 2 łyżeczki cukru waniliowego i 2 łyżki. łyżki zwykłego cukru.
Odłóż jabłka na razie na bok i zacznij robić ciasto. Wlej kefir do głębokiej miski. Dodaj cukier i dokładnie wymieszaj. Następnie dodaj kaszę mannę i ubij masę miotłą.
Stopniowo dodawać porcjami przesianą mąkę do ciasta, wszystko dokładnie zagnieść, na koniec dodać szczyptę soli. Sól wzmocni smak wypieków i sprawi, że jabłka, cytryna i wanilia będą bardziej intensywne.
Wlać do ciasta olej roślinny i ostatni składnik - sodę, ugasić go octem lub sokiem z cytryny. Ponownie dokładnie wymieszaj. Delikatnie włóż jabłka do gotowego ciasta.
Weź żaroodporne naczynie do pieczenia i posmaruj spód i boki olejem roślinnym za pomocą pędzla do gotowania. Następnie posyp trochę powierzchnię kaszą manną i ułóż gotowe ciasto.
Piekarnik należy nagrzać do 180 ° C. Włóż Charlotte do pieczenia w tej samej temperaturze przez około 35-40 minut, sprawdź gotowość suchą drzazgą. Jabłkowa Charlotte bez dodatku jajek okazuje się apetyczna i aromatyczna. Podawaj z herbatą.
Charlotte na kefirze z jabłkami bez sody w piekarniku
Będziesz potrzebować:
- jabłka - 6 szt.;
- mąka pszenna - 1 szklanka;
- kefir - 100 ml;
- jajka - 4 szt.;
- cukier granulowany - 1 szklanka;
- wanilina - 1/2 łyżeczki.
Gotowanie krok po kroku
Jabłka umyć, obrać jeśli wolisz, pokroić owoce na 4 części, usunąć rdzeń z pestkami. Pokrój na ćwiartki w średnie kostki lub plastry i wymieszaj z wanilią. Rozgrzej piekarnik do 180 ° C.
Zacznij robić ciasto. Jajka rozbić i oddzielić białka od żółtek. Włóż żółtka do jednego pojemnika, dodaj cukier i zacznij dokładnie ubijać mikserem na średnich obrotach przez około 5 minut.
Po zakończeniu, w drugiej, głębszej misce, ubij białka mikserem na wysokich obrotach, aż pojawi się twarda piana. Następnie połącz masy żółtkowo-cukrowe i białkowe, delikatnie mieszając je łopatką ściśle w jednym kierunku. Do masy dodać kefir i przesianą mąkę, mieszać do uzyskania gładkości.
Weź silikonowe naczynie do pieczenia. Jeśli nie, posmaruj zwykłą żaroodporną formę olejem i posyp niewielką ilością mąki. Umieść w nim pokrojone jabłka. Ciasto wylewamy równomiernie na jabłka i wstawiamy naczynie do pieczenia do nagrzanego piekarnika.
Charlotte będzie pieczona przez około 30 minut. Gdy ciasto zbrązowieje, użyj wykałaczki, aby sprawdzić, jak jest upieczone. Jeśli w środku nie ma surowego ciasta, ciasto jest gotowe, usuń je. Gotowe ciasto trochę schłodzić, pokroić na porcje i podać, bardzo smaczne z herbatą ziołową.
