Delikatny filet z kurczaka z delikatnym kremowym sosem grzybowym. Dzięki temu daniu wyrażenie „szybki kęs” nabiera zupełnie innego znaczenia.
Czy to jest to konieczne
- -0,5 kg pieczarek lub boczniaków
- -4 główki białej cebuli stołowej
- -4 gałązki tymianku
- -700 g lub 4 kawałki fileta z kurczaka
- -4 kromki chleba żytniego
- -150 ml bulionu warzywnego
- -200 g śmietanki 30%
- -1 łyżka mąka
- -2 łyżki stołowe cukier trzcinowy
- -4 łyżki olej słonecznikowy
- -sól pieprz
Instrukcje
Krok 1
Pieczarki umyć i pokroić na pół. Cebulę obrać i pokroić w wąskie półpierścienie, grubo posiekać gałązki tymianku. Filet z kurczaka umyć w ciepłej wodzie i osuszyć ręcznikiem papierowym lub serwetkami.
Krok 2
Na patelni rozgrzać olej słonecznikowy i smażyć na nim mięso z obu stron przez 6 minut, popieprzyć i posolić. Posiekane grzyby smażymy na dwóch łyżkach oleju roślinnego, doprawiamy i wyjmujemy z patelni.
Krok 3
Posolić cebulę w tym samym oleju, dodać szczyptę brązowego cukru i poczekać, aż się rozpuści. Grzyby włożyć na patelnię, nieme oprószyć mąką i lekko zrumienić. Wmieszać śmietanę, wodę i bulion warzywny, gotować 5 minut, doprawić solą i pieprzem.
Krok 4
Na każdym talerzu połóż po jednym kawałku chleba żytniego, średniej wielkości kurczaka pokrój w plastry i ułóż na wierzchu chleba. Skrop kilkoma gałkami sosu i udekoruj liściem tymianku.
