Czy chcesz ugotować danie mięsne, które nikogo nie pozostawi obojętnym? Golonkę pieczemy w marynacie pomidorowej. Mięso będzie delikatne i aromatyczne. Golonka przygotowana według proponowanej receptury nadaje się nie tylko na rodzinny obiad, ale także na przyjęcie gości.
Czy to jest to konieczne
- - golonka wieprzowa - 1 kg;
- - sok pomidorowy (najlepiej świeżo wyciśnięty) - 200 ml;
- - cebula - 1 szt.;
- - ząbki czosnku - 2 szt.;
- - 1 łyżeczka. nasiona kolendry, nasiona gorczycy i mieszanki papryki;
- - 1,5 łyżeczki Sól.
Instrukcje
Krok 1
Aby golonka miała czas na zanurzenie się w marynacie, należy ją namoczyć przez noc. Aby przygotować nadzienie, posiekaj cebulę i czosnek blenderem lub maszynką do mięsa.
Krok 2
Przygotowany kleik warzywny włożyć do głębokiej miski, polać sokiem pomidorowym, dodać sól, mieszankę papryki, gorczycy i kolendry. Sos dobrze wymieszać.
Krok 3
Golonkę umyć, obrać, zeskrobać nożem, wysuszyć. Przygotowane mięso zetrzeć z marynatą ze wszystkich stron, włożyć do woreczka do pieczenia, wlać resztę sosu. Niektóre gospodynie nakłuwają golonkę widelcem lub nożem, aby marynata jak najgłębiej wniknęła w mięso.
Krok 4
Golonkę wyślij do lodówki do zamarynowania. Minimalny czas przebywania produktu w wypełnieniu wynosi 12 godzin. Mięso w sosie można przechowywać przez dłuższy czas.
Krok 5
Wyślij marynowane mięso do pieczenia w piekarniku przez 1,5 godziny w temperaturze 200 ° C. Po półtorej godzinie pokrój woreczek do pieczenia i trzymaj golonkę w piekarniku jeszcze przez kwadrans.
Krok 6
Gotowe danie można podawać na ciepło lub na zimno. Golonka dobrze komponuje się z puree ziemniaczanym i świeżymi warzywami.
Krok 7
Jeśli pieczesz golonkę o wadze powyżej 1 kg, pamiętaj, że każde 500 g mięsa wymaga dodatkowego czasu gotowania o 30 minut.
