Golonkę można znaleźć w każdym sklepie, który ma dział mięsny. Cena za cholewkę jest niska, ale nie wszystkie gospodynie domowe wiedzą, jak ją smacznie ugotować. W rzeczywistości produkt jest łatwy do upieczenia w piekarniku, najważniejsze jest posiadanie sprawdzonej receptury pod ręką.
Czy to jest to konieczne
- - golonka wieprzowa - 500 g (zwykle golonka waży więcej, zaleca się wybrać najmniejszą w sklepie);
- - 2 główki cebuli;
- - 3 świeże marchewki;
- - 10 ząbków czosnku;
- - 5 marynowanych pomidorów (zalecane zielone pomidory);
- - 1 cytryna;
- - 3 łyżki. l. ocet jabłkowy;
- - przyprawy do smaku.
Instrukcje
Krok 1
Aby golonka była smaczna i aromatyczna, należy przygotować odpowiednią marynatę. W tym celu pokrój solone pomidory w kostkę, włóż je do talerza, jeśli z pomidorów wyciekł płyn, również odsącz do miski.
Krok 2
Cebulę obieramy, kroimy w cienkie półpierścienie, czosnek (5 ząbków) kroimy na talerze. Przygotowane składniki dodaj do talerza z pomidorami.
Krok 3
Zalej jedzenie octem jabłkowym. Cytrynę umyć, przekroić na pół i wycisnąć ½ soku owocowego na cebulę, czosnek i pomidory. Wszystko wymieszaj na próżno, marynata jest gotowa.
Krok 4
Umyj golonkę, porozmawiaj, jeśli to konieczne, zeskrob nożem, aby usunąć brzydką płytkę na skórze. Natrzyj czystą cholewkę solą i ulubionymi przyprawami. Czerwona papryka, bazylia, gałka muszkatołowa dobrze komponują się z mięsem.
Krok 5
Pozostały czosnek pokroić na 2-4 kawałki, w zależności od wielkości, i nadziać nim gicz. Przygotowany produkt zetrzeć z marynatą, włożyć do głębokiej miski i pozostawić do namoczenia na co najmniej 3 godziny.
Krok 6
Marchewki umyć, obrać, pokroić w paski. Nie należy pocierać warzyw, w przeciwnym razie "rozproszy się" podczas procesu gotowania. Wyciśnij sok z pozostałej połowy cytryny i dopraw marchew uzyskanym płynem. Pozostaw warzywo do marynowania na 1 godzinę, od czasu do czasu mieszając.
Krok 7
Weź folię do pieczenia, połóż na niej golonkę z resztkami marynaty. Rozłóż marchewki na cholewce. Ostrożnie zawiń folię, ważne, aby nie pozostały żadne dziury.
Krok 8
Wyślij golonkę do piekarnika nagrzanego do 180 ° C przez 2 godziny. Jeśli golonka jest większa niż 500 g, czas gotowania wydłuży się. Na każde 500 g produktu dodaj 30 minut.
Krok 9
Golonkę pieczoną w piecu zaleca się podawać z marynatą i marchewką. Danie doskonale współgra z puree ziemniaczanym, świeżymi i marynowanymi warzywami.
