Ciasto składa się z dwóch różnych ciast: kolorowego i biszkoptowego. Posmarowana budyniem zawierającym budyń waniliowy. Wgłębienia wypełnione są galaretką. Bardzo nietypowe połączenie, ale przysmak okazuje się bardzo smaczny.
Czy to jest to konieczne
- - 320 g cukru pudru
- - 320 g mąki
- - 375 g masła
- - 1 łyżka. l. kakao w proszku
- - 4 łyżki. l. dżem
- - 150 ml wody
- - 110 g kwaśnej śmietany
- - 1 łyżeczka. Soda
- - 5 jajek
- - 500 ml mleka
- - 40 g budyniu waniliowego
- - 80 g galaretki
- - 1/2 skórki z cytryny
- - 1/2 soku z cytryny
- - 60 g gorzkiej czekolady
- - 50 ml syropu wiśniowego
Instrukcje
Krok 1
Zrób kolorowe ciasto. Rozpuść 125 g masła i 110 g cukru pudru, gotuj, aż cukier się rozpuści. Ostudzić i dodać 210 g mąki, zagnieść ciasto. Okaże się gładka. Rzuć go w okrąg i zamroź.
Krok 2
Sodę wymieszać ze śmietaną, dodać 2 jajka, kakao i dżem, dobrze ubić. Zetrzeć mrożone ciasto i dodać do śmietany i masy jajecznej, wymieszać.
Krok 3
Blachę do pieczenia wyłożyć papierem do pieczenia i ułożyć ciasto. Pieczemy w nagrzanym piekarniku do 180 stopni, około 30-35 minut. Sprawdź gotowość ciasta za pomocą pochodni. Wyjmij z piekarnika i ostudź.
Krok 4
Zrób biszkopt. Ubij razem 110 g cukru pudru i 3 białe jajka. Dodaj mąkę i wymieszaj, składając od dołu do góry.
Krok 5
Blachę do pieczenia wyłożyć papierem do pieczenia i ułożyć ciasto. Pieczemy w nagrzanym piekarniku do 180 stopni, około 30-35 minut. Sprawdź gotowość ciasta za pomocą pochodni. Wyjmij z piekarnika i ostudź. Za pomocą szklanki wykonaj nacięcia w warstwie ciasta na całej średnicy.
Krok 6
Przygotuj krem. Rozpuść budyń waniliowy w 100 ml mleka. Do pozostałego mleka dodaj cukier granulowany i skórkę z cytryny. Podpalamy i doprowadzamy do wrzenia, następnie budyń rozcieńczony mlekiem wlewamy cienkim strumieniem i zaparzamy śmietankę, usuwamy skórkę. Usuń z ognia. Przykryj krem folią i całkowicie ostudź. Do schłodzonej śmietany dodać sok z cytryny i masło, dobrze ubić.
Krok 7
Syrop wiśniowy rozpuścić w niewielkiej ilości wody. Na naczyniu ułożyć kolorową skórkę, namoczyć w syropie i posmarować śmietaną, przykryć ciastkiem biszkoptowym i lekko docisnąć ręką. Połóż pierścień na torcie.
Krok 8
Zrób galaretkę. Rozpuść 80 g galaretki w 150 ml wody i dodaj 2 łyżki. dżem. Podpal i gotuj do wrzenia. Zdjąć z ognia i całkowicie ostudzić, pozwolić zgęstnieć. Wlej tę galaretkę na ubytki i wstaw do lodówki, aż się zestali. Usuń pierścień i podawaj.
