Udka z kurczaka często pomagają każdej gospodyni domowej zarówno w święta, jak i w dni powszednie. Możliwości gotowania jest wiele - chodzą do nadzień, zup, terriny. Najłatwiej upiec uda jako samodzielne danie lub od razu z dodatkiem.
Czy to jest to konieczne
-
- uda z kurczaka - 6 sztuk;
- sól dla smaku;
- mielony czarny pieprz - do smaku;
- grejpfrut lub pomarańcza - 1 sztuka;
- wytrawne wino - 1/2 szklanki;
- przyprawy do smaku;
- olej roślinny - 2 łyżki stołowe.
Instrukcje
Krok 1
Przygotuj marynatę z wina i soku z połowy grejpfruta, dodaj sól, pieprz i dowolne przyprawy do smaku. Użyj soku z połowy pomarańczy, jeśli wino jest zbyt kwaśne. Dobrze komponuje się z drobiowym majerankiem, kolendrą, tymiankiem, kurkumą, czerwoną mieloną papryką, z których do wyboru jedna lub dwie przyprawy. Możesz użyć przyprawy do kurczaka.
Krok 2
Zalej rozmrożone i umyte udka kurczaka marynatą i pozostaw na 1 godzinę lub lepiej na noc. W tym czasie mięso z kurczaka nasyca się marynatą i nabiera szlachetnego, wyrafinowanego smaku i aromatu.
Krok 3
Połóż uda na blasze do pieczenia posmarowanej olejem roślinnym, posmaruj je olejem ziołowym i posyp mąką, aby uzyskać piękną złocistobrązową skórkę. Wstawić do piekarnika o temperaturze 200 stopni i piec naczynie przez 30-40 minut. Gotowość sprawdzić pod koniec gotowania przekłuwając udo nożem, jeśli wypłynie lekka ciecz, oznacza to, że mięso jest gotowe, a jeśli posoki - trzymaj w piekarniku przez około 20 minut.
Krok 4
Podawaj ugotowane, upieczone uda na sałacie ze świeżymi warzywami, takimi jak sałatka z ogórka i pomidora. To danie idealne na wielką uroczystość i drodzy goście.
