Jeśli wiesz, jak zrobić zwykłe bułki, nadszedł czas, aby ugotować bułkę na lewą stronę. Są to tak zwane „grube” bułki czyli futo-maki. Różnią się od zwykłych rolek tym, że arkusz nori nie znajduje się na zewnątrz, ale wewnątrz.
Czy to jest to konieczne
-
- arkusze nori nor
- Ryż
- bambusowa serwetka
- wypełniacze do bułek (czerwona ryba)
- Krewetka
- ogórek lub awokado
- ser Filadelfia")
- sos wasabi
- japoński ocet ryżowy
- 2 łyżki stołowe Sahara
- trzecia łyżeczka soli
Instrukcje
Krok 1
Najpierw ugotuj ryż. Specjalistyczny ryż do sushi jest sprzedawany w sklepach, jednak jeśli nie masz go pod ręką, całkiem możliwe jest obejrzenie się zwykłym ryżem długim.
Ryż dokładnie opłucz w zimnej wodzie, a następnie pozostaw na chwilę na talerzu do lekkiego wyschnięcia. Następnie włóż ryż do rondla i zalej zimną wodą. Weź ryż i wodę w proporcji jeden do dwóch.
Ryż ugotuj na dużym ogniu, od czasu do czasu mieszając, aby nie przywarł do dna garnka. Po ugotowaniu zmniejsz ogień i gotuj ryż pod pokrywką przez kolejne 15 minut. Po wyłączeniu kuchenki namocz ryż w rondlu pod pokrywką przez kolejne 15 minut.
Krok 2
Podczas zaparzania ryżu przygotuj mieszankę do polewania. Do małej miski wlej 2 łyżki octu ryżowego, wrzuć do niej 2 łyżki cukru pudru i jedną trzecią łyżeczki soli i dokładnie wymieszaj, aż sól i cukier całkowicie się rozpuszczą.
Gotowy ryż ułożyć na płaskim talerzu, rozpłaszczyć i polać nadzieniem. Pozostaw ryż do całkowitego ostygnięcia.
Krok 3
Weź bambusową serwetkę, rozłóż na niej folię spożywczą, możesz zwilżyć wodą, połóż na niej prześcieradło nori. Pamiętaj, aby wygładzić stronę do dołu. Oddzielnie pokroić soloną czerwoną rybę na długie cienkie plastry, awokado, obrać krewetki. Zrób ser Philadelphia.
Przygotuj małą miskę zimnej wody, aby zwilżyć ręce podczas układania ryżu, aby się nie przywierał.
Krok 4
Rozłóż ryż na arkuszu nori równomierną, nie grubą warstwą. Nie pozostawiaj pustych krawędzi. Następnie delikatnie odwróć arkusz nori tak, aby ryż znalazł się na spodzie serwetki. Po drugiej stronie nori, która była na górze. Cienką kreską posmaruj sos wasabi, połóż na nim awokado, krewetki w paski, na pasku posmaruj serek Philadelphia. Delikatnie unosząc bambusową serwetkę, odwiń rolkę od siebie. Połóż plasterki czerwonej ryby na wierzchu gotowej bułki, uwolnionej z serwetki.
Krok 5
Przed cięciem bułkę można na chwilę włożyć do lodówki, aby lepiej się przykleiła. Zwilż ostry nóż zimną wodą i pokrój bułkę na porcje.
