Miłośnicy koreańskich sałatek wiedzą, że ta przystawka może być nie tylko ostra i smaczna, ale także niezwykła. Polega to na tym, że danie jest przygotowywane z niezupełnie tych składników, które są mu znane.
Sałatka z kalafiora po koreańsku
Sałatkę z kalafiora w stylu koreańskim można po prostu przypisać niezwykłemu. Nie wszyscy wiedzą, że tę przekąskę można przygotować z tego owocu. Smak warzywa w gotowym naczyniu jest bardzo nietypowy. Kapusta okazuje się pikantno słodka, aromatyczna i smaczna.
Do sałatki należy przygotować następujące składniki:
- 500 g kalafiora
- 1 papryka
- 1 ostra papryka
- 1 marchewka
- 4 ząbki czosnku
- 1 łyżka. l. Sól
- 70 g cukru
- 30 g oleju roślinnego
- 100 ml 9% octu
- 0,5 łyżeczki kolendra
- zielenie według własnego uznania
- 1 litr wody
- Bardzo dobrze umyj kapustę. Lepiej to zrobić z zimną bieżącą wodą. Rozłóż na kwiatostany. Jeśli są duże, lepiej je pokroić. Powinny być mniej więcej tego samego rozmiaru. Umieść w rondlu, zalej wodą. Po ugotowaniu gotuj przez 4-5 minut. Wyłączyć. Natychmiast spuść wodę lub lepiej wrzucić ją do durszlaka. Niech kapusta ostygnie.
- Przygotuj pozostałe składniki sałatki. Umyj marchewki. Jasny. Przełóż koreańską tarkę do marchwi. Jeśli nie, możesz użyć zwykłej tarki z dużymi otworami. Umyj papryki. Usuń nasiona z papryki, a także pokrój w paski. Gorzkiej (ostrej) papryki nie trzeba obierać z nasion. Pokrój na małe kawałki lub cienkie krążki. Lepiej to zrobić w gumowych rękawiczkach. Obierz czosnek. Przełóż przez praskę do czosnku. Umyj zielenie. Pozbądź się nadmiaru wilgoci. Szlifować.
- Wlej sól, cukier, olej roślinny do rondla z wodą. Podpal i zagotuj zawartość patelni. Jak tylko wszystko dobrze się rozpuści, wlej ocet, usuń marynatę z ognia.
- Następnie należy umieścić wszystkie wcześniej przygotowane składniki sałatki. Ponownie dobrze wymieszaj. Przykryj garnek pokrywką. Umieść w chłodnym miejscu na 8-10 godzin.
Po określonym czasie gotowa jest pyszna pikantna sałatka z kalafiorem.
Koreańska sałatka z wodorostów
Przystawka z wodorostów dla tych, którzy kochają ten produkt. Sałatka okazuje się bardzo nietypowa. Ale skoro nie każdy lubi kalafior, nie jest dla wszystkich.
Wymagany:
- 200 g marynowanych wodorostów morskich
- 1 cebula
- 100 g koreańskiej marchewki
- 1 łyżeczka 9% octu
- szczypta cukru
- szczypta soli
- mielona czerwona papryka do smaku
- zielenie do smaku
- 1 łyżka. l. olej roślinny
- Obierz cebulę. Pokrój cienko na półpierścienie. Umyj i zmiel warzywa.
- Włóż cebulę do głębokiej miski. Wlej do niego ocet. Dopraw solą i cukrem. Mieszaj i odstaw na 10 minut.
- Lepiej jest wziąć marchewki gotowe, czyli ugotowane po koreańsku. Dodaj do niego wodorosty i marynowaną cebulę. Mieszać.
- Podgrzej olej roślinny. Wlej do sałatki. Dodaj przyprawy i zioła. Wszystko dobrze wymieszaj.
- Jeśli nie ma koreańskiej marchewki, możesz położyć świeżą, startą na grubej tarce. Następnie sałatce należy dać czas na odstanie, aby marchewki były w niej marynowane.
