Sum jest pyszny sam w sobie, a upieczony w ten sposób będzie doskonałą opcją na lunch lub kolację. Danie rybne okazuje się delikatne, soczyste, o przyjemnym aromacie. Zajmie również godne miejsce na świątecznym stole.
Czy to jest to konieczne
- • Sum - 1 kg;
- • Kapusta biała - 1 kg;
- • Grzyby suszone - 20 g;
- • Masło - 2 łyżki. łyżki;
- • Cebula - 1 głowa;
- • Śmietana - 100 g;
- • Cukier, przyprawy.
Instrukcje
Krok 1
Wypatroszyć tuszę suma i umyć. Wysuszyć serwetkami. Zrób nacięcia na grzbiecie ryby, soli i pieprzu. Smażyć lekko z obu stron.
Krok 2
Ugotuj suszone grzyby. Po gotowaniu przez godzinę usuń grzyby, zachowaj bulion. Pokrój grzyby i usmaż.
Krok 3
Posiekaj białą kapustę. Umieścić w naczyniu do duszenia. Wlej bulion grzybowy, dodaj olej i gotuj przez pół godziny.
Krok 4
Cebulę obrać i posiekać, trochę podsmażyć. Przełożyć do kapusty, dodając liście laurowe, sól, mieszankę pieprzu, cukier. Gotuj na wolnym ogniu do miękkości.
Krok 5
Posmaruj naczynie do pieczenia olejem. Na dno położyć kapustę, na wierzchu rybę, następnie grzyby i całość polać kwaśną śmietaną. Umieść w piekarniku.
Krok 6
Podawać na półmisku z gotowanymi młodymi ziemniakami.
