Pieczone mięso z dzika to pyszne danie, które można szybko ugotować i podać do stołu na każdą okazję. Za każdym razem będziesz mógł wnieść coś nowego, wypróbuj różne przepisy, których jest wiele.
Czy to jest to konieczne
-
- Aby zrobić pieczone żeberka z dzika:
- żeberka z dzika - 1, 2 kg;
- czosnek - 1 głowa;
- olej roślinny - 4 łyżki. łyżki;
- warzywa
- Sól
- pieprz do smaku.
- Aby zrobić upieczoną nogę z dzika:
- przednia noga dzika - 1 szt.;
- żarówki - 2 głowy;
- marchewki - 2 szt.;
- czosnek - 1 głowa;
- wytrawne czerwone wino - 1 kieliszek;
- ziele angielskie - 5-6 groszków;
- liść laurowy - 4 szt.;
- oliwa z oliwek - 200 ml;
- czarny pieprz i sól do smaku.
- Aby ugotować pieczone mięso z dzika:
- noga z dzika - 1, 5 - 2 kg;
- cebula - 2 głowy;
- marchewki - 3 szt.;
- korzeń selera - 2 szt.;
- ocet - 0,5 szklanki;
- liść laurowy - 3 szt.;
- mąka - 0,5 szklanki.
Instrukcje
Krok 1
Pieczone żeberka z dzika Żeberka opłukać i doprawić solą i pieprzem. Następnie nakłuj mięso, aby nadziać czosnkiem. Posmaruj mięso olejem roślinnym i zawiń w folię. Żeberka układamy na blasze do pieczenia i pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni nie dłużej niż 3,5 godziny. Następnie usuń żeberka foliowe i podawaj.
Krok 2
Pieczone Udko z Dzika Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Rozgrzej również oliwę z oliwek na patelni i smaż mięso, aż będzie chrupiące ze wszystkich stron. Grubo posiekaj cebulę i marchew. Smażone mięso włożyć do głębokiego naczynia do pieczenia. Na patelni, na której smażono mięso, w pozostałym soku i tłuszczu usmażyć warzywa z przyprawami. Następnie dodaj smażone warzywa do mięsa, wlej tam kieliszek wina i szklankę czystej wody. Przykryj naczynie folią, najlepiej dwuwarstwową i wstaw do piekarnika na 2 - 2, 5. Po upieczeniu mięsa wyjmij je z naczynia i odstaw na 30 minut. Powinien być również pokryty folią. Część płynu powstałego na dnie naczynia wlać do małego rondelka i rozgrzać, dodając tam pieczone warzywa. Mięso pokroić w cienkie plasterki i polać sosem przygotowanym z warzyw.
Krok 3
Pieczony dzik Mięso obieramy ze skóry. Zagotuj 1 litr wody w głębokiej misce. Drobno posiekaj cebulę, marchew, seler i pietruszkę. Całość zalać wrzątkiem i octem, dodając liść laurowy i czarny pieprz. Włóż mięso do powstałej marynaty i pozwól mu parzyć przez 40 minut. Następnie przełóż mięso na rozgrzaną blachę do pieczenia i wypełnij pozostałą marynatą. Piecz w piekarniku przez pół godziny. Następnie odwróć mięso i smaż, aż będzie ugotowane. Po ugotowaniu pokrój mięso na plastry i podziel na wymaganą liczbę porcji. Warzywa z marynaty wylać na blachę do pieczenia sokiem mięsnym, posypać mąką i zagotować. Dopraw solą i cukrem do smaku. W razie potrzeby dodaj sok z cytryny i musztardę. Będziesz miał sos.
