Robienie domowego ciasta często wywołuje prawdziwe poruszenie w rodzinie, zwłaszcza wśród dzieci. Nie wiadomo, co jest dla nich ważniejsze – samo ciasto czy proces gotowania. Domowe ciasto może być bez ozdób, ale jeśli puścić wodze fantazji i wymyślić ciekawą kompozycję, sam proces gotowania może stać się prawdziwym świętem, które na długo zostanie zapamiętane. Najbardziej tradycyjnym rodzajem dekoracji są róże marcepanowe lub mastyksowe.
Czy to jest to konieczne
-
- Na marcepan:
- białko jajka;
- migdałowy;
- cukier puder;
- sok cytrynowy;
- Maszynka do mielenia mięsa;
- mikser lub trzepaczka.
- Dla róży:
- gotowy marcepan;
- barwniki spożywcze;
- nóż;
- wykałaczka;
- formy „kwiat” i „gwiazdka”;
- wałek do ciasta;
- tablica;
- kij z piłką;
- folia spożywcza.
Instrukcje
Krok 1
Przygotuj marcepan. Na 2 białka jaj weź 250 g migdałów i taką samą ilość cukru pudru. Migdały należy 1 raz przewinąć przez maszynkę do mięsa, następnie dodać do niej cukier puder i ponownie przekręcić. Umieść miksturę w filiżance i wymieszaj.
Krok 2
Dodaj kilka kropel soku z cytryny i delikatnie wymieszaj. Stopniowo wlewaj białko cienkim strumieniem. Ubijaj mieszaninę, aż uzyskasz jednorodne ciasto. Powinno być dość ciasno.
Krok 3
Z kawałka marcepanu uformuj wydłużoną kroplę. Połóż to na wykałaczce. To będzie serce róży. Można go uformować w inny sposób - rozwałkować koło, wyciąć lub odciąć brzegi goździkami, zwinąć w tubę, a także nałożyć na wykałaczkę. Ale w ten sposób lepiej rzeźbić z mastyksu.
Krok 4
Zwiń kulkę żółtego lub czerwonego marcepanu. Powinien być nieco większy niż kropla, z której zrobisz płatki. Umieść kulkę na kawałku folii spożywczej i przykryj ją drugim kawałkiem. Rozwałkuj kulkę, aby zrobić okrągłe ciasto. Powinien mieć nie więcej niż 2 mm grubości. Wytnij kwiat za pomocą foremki.
Krok 5
Użyj ostrego noża, aby przeciąć linie, w których łączą się płatki. Jeśli forma jest mała, należy ją przyciąć nie więcej niż 1 cm, a krawędzie płatków zrolować patykiem z kulką, aby stały się faliste i cienkie.
Krok 6
Umieść powstały kwiat na wykałaczce blisko rdzenia. Owiń rdzeń jednym z płatków, lekko zginając jego krawędzie. Pomiń następny płatek i owiń rdzeń trzecim. Tak więc po jednym owinąć rdzeń wszystkimi płatkami.
Krok 7
Zrób drugi taki sam kwiat i powtórz wszystkie operacje. W przypadku róży z mastyksu można uformować pojedyncze płatki i owinąć nimi środkowy płatek. Wytnij liście. Rozwałkuj zielone ciasto marcepanowe i pokrój liście w gwiazdkę. Możesz je lekko rozciągnąć i wyostrzyć, wtedy będą wyglądały bardziej jak prawdziwe.
