Zupy warzywne są smaczne i zdrowe. Mrożone mieszanki warzywne możesz dodać do zupy warzywnej z oliwkami. Zamiast brokułów lub kalafiora możesz dodać zwykłą białą kapustę - twój wybór. A ta zupa jest gotowa w zaledwie pół godziny!
Czy to jest to konieczne
- Na sześć porcji:
- - 200 g ziemniaków;
- - 300 g kalafiora;
- - 100 ml oleju roślinnego;
- - 100 g brokułów;
- - 5 ząbków czosnku;
- - jedna cebula;
- - dwie marchewki;
- - 30 g pietruszki;
- - 30 g koperku;
- - oliwki.
Instrukcje
Krok 1
Do rondla wlać wodę (1,5 litra), zagotować, dodać marchewki i ziemniaki pokrojone w dużą kostkę i kółka.
Krok 2
Po 10 minutach do tych warzyw dodać kalafior brokułowy. Gotuj razem przez 10 minut, dopraw solą do smaku. Pod koniec gotowania dodać pietruszkę i koperek. Pokrój zielenie na większe.
Krok 3
Przygotuj smażoną potrawę. Na patelni rozgrzać olej, dodać posiekaną cebulę, czosnek. Smażyć na złoty kolor.
Krok 4
Wlej trochę zupy i usmaż w blenderze, wymieszaj, przelej do rondla. Następnie weź kolejną porcję zupy jarzynowej i usmaż, również posiekaj. Wymieszaj powstałą zupę, zagotuj.
Krok 5
Do miseczek wlej gorący puree warzywne z oliwkami, dodaj do smaku śmietanę, udekoruj zielonymi lub czarnymi oliwkami. Smacznego!
