Jednym z ważnych kluczy do zdrowia i długowieczności jest równowaga kwasów tłuszczowych w organizmie. Kwasy omega to „zdrowe tłuszcze”, których nie da się wyeliminować nawet z diety.
Instrukcje
Krok 1
Liczne reklamy, opowiadające o tym, jak sprytnie ten czy inny środek radzi sobie z tłuszczem i wspomaga odchudzanie, mocno wprowadziły do świadomości współczesnego człowieka ideę skrajnej szkodliwości tłuszczów. Nacisk na pozyskiwanie produktów niskotłuszczowych oraz różne „spalacze” szeroko promowane do spożycia tylko potwierdzają pogląd, że tłuszcz jest pierwszym wrogiem zdrowia, z którym należy bezlitośnie walczyć.
Krok 2
Jednak współcześni dietetycy nie przyjmują takiego podejścia z zadowoleniem i ostrzegają, że tłuszcze są nie tylko szkodliwe, ale także niezwykle przydatne, a nawet niezbędne dla zachowania zdrowia, długowieczności i dobrej kondycji. Kwasy tłuszczowe mają na celu stworzenie ochronnej błony wokół komórek ciała, a skład tych błon zależy od rodzaju spożywanego tłuszczu.
Krok 3
Tłuszcze są klasyfikowane jako nasycone, jednonienasycone i wielonienasycone. Dwie najważniejsze grupy wielonienasyconych kwasów tłuszczowych Omega-3 i Omega-6 są niezbędne dla organizmu człowieka, ponieważ nie są w nim syntetyzowane, a jedynym źródłem tych tłuszczów jest żywność dla ludzi.
Najkorzystniejszym źródłem kwasów Omega są ryby morskie – zawierają one „zdrowe tłuszcze” w najdogodniejszej do przyswojenia formie. Należy pamiętać, że największe ilości niezbędnych kwasów omega znajdują się w tłustych rybach pochodzących z zimnych mórz.
Krok 4
Najbogatszym źródłem Omega-3 jest łosoś. Ale kupując tę szlachetną rybę, zdecydowanie musisz zwrócić uwagę na to, że jej pochodzenie musi być dokładnie morskie. Hodowany w wyspecjalizowanych gospodarstwach i karmiony sztuczną paszą łosoś będzie bezużyteczny jako źródło kwasów tłuszczowych.
Krok 5
Halibut, pstrąg, tuńczyk, ryby z rodziny łososiowatych – zajmują nie mniej zaszczytne miejsce pod względem zawartości kwasów tłuszczowych po łososiu. Spożywanie tylko 100 g tej ryby dziennie pozwala uzyskać dzienne zapotrzebowanie na Omega-3.
Krok 6
Spośród konserw rybnych największą zawartość kwasów omega mają sardynka, śledź bałtycki i sardynella.
Krok 7
Spośród opcji budżetowych preferowane są śledzie, ale nie solone lub lekko solone, ale świeżo zamrożone. Nadmiar soli zmniejsza korzyści zdrowotne tej ryby.
Krok 8
Należy zwrócić szczególną uwagę na spożycie kwasów omega w organizmie wraz z pożywieniem: niedobór „zdrowych tłuszczów” prowadzi do problemów z tworzeniem ważnych hormonów i uszkodzenia błon komórkowych. Ponadto kwasy tłuszczowe zapobiegają wielu chorobom: chorobom układu krążenia, stawów, brakowi równowagi w poziomie cholesterolu itp.
