Tort z kwaśną śmietaną z dodatkiem maku, przełożony kremowym serkiem i bitą śmietaną, z pewnością stanie się perłą Twojej uroczystości.
Czy to jest to konieczne
- Do ciast:
- - 190 g mąki;
- - 1 łyżeczka soda (opłaca się);
- - 3 jajka;
- - 2 łyżki stołowe. topione masło;
- - 300 g cukru;
- - 360 ml 20% kwaśnej śmietany;
- - 50 g maku.
- Do kremu:
- - 250 g serka śmietankowego („Filadelfia”);
- - 150 g cukru pudru;
- - 200 ml 35% kremu.
- Orzechy włoskie do dekoracji.
Instrukcje
Krok 1
Ugotuj mak wrzątkiem i odstaw na 10 minut. Rozgrzej piekarnik do 190 stopni.
Krok 2
Ubijaj jajka przez 5 minut z dodatkiem cukru: powinieneś uzyskać puszystą masę, a cukier powinien się całkowicie rozpuścić. Dodaj roztopione i lekko schłodzone masło oraz śmietanę i ponownie ubij.
Krok 3
Do mieszanki jajek dodaj mąkę i sodę, zgaszone sokiem z cytryny (lub octem). Delikatnie wymieszaj szpatułką od brzegów do środka. Odcedź mak i dodaj do ciasta. Ciasto podzielić na 3 części i upiec ciasta (można upiec jedną skórkę na dużej blasze do pieczenia, a następnie pokroić na 3 części). Wystudź je całkowicie, ale na razie przygotuj krem.
Krok 4
Ubij schłodzoną śmietanę. Oddzielnie, za pomocą miksera, zmiel serek śmietankowy z cukrem pudrem. Delikatnie wymieszaj ser i śmietanę i ułóż ciastka z powstałym kremem. Przykryj nim boki i górę ciasta.
Krok 5
Pokrój orzechy włoskie na małe okruchy. Posyp wierzch i boki ciasta i wstaw na noc do lodówki.
