Japoński makaron udon to obfite danie, które można spożywać samodzielnie z różnymi sosami oraz jako dodatek do mięsa, krewetek i warzyw. W Japonii makaron sprzedaje się jak fast food, jest niedrogi, szybko zaspokaja głód i jest łatwo przyswajalny przez organizm.
Czy to jest to konieczne
-
- makaron Udon
- smażone z krewetkami:
- 150 g makaronu;
- 300 g krewetek;
- kiełki soi w puszkach;
- 20 g posiekanych orzeszków ziemnych;
- korzeń selera;
- 2 ząbki czosnku;
- olej roślinny;
- 1 łyżka sos sojowy;
- Sól;
- Makaron Udon z pieczarkami i kurczakiem:
- 0,5 kg makaronu;
- 300 g fileta z kurczaka;
- 100 g świeżych pieczarek;
- 2 główki cebuli;
- 5 łyżek olej roślinny;
- 1 łyżka wzgląd;
- 5 łyżek sos sojowy;
- szczypta mielonego imbiru;
- 2 łyżki stołowe skrobia;
- Sól.
Instrukcje
Krok 1
Makaron Udon smażony z krewetkami Oddziel kiełki soi od płynu, resztę przecedź przez durszlak, drobno posiekaj. Pokrój korzeń selera na cienkie plasterki. Wrzuć makaron do wrzącej wody, gotuj do miękkości, opłucz w durszlaku pod zimną bieżącą wodą.
Krok 2
Rozmrożone krewetki włożyć do rondla z wodą, doprowadzić do wrzenia, przytrzymać przez minutę i zdjąć z ognia. Wlej 3-4 łyżki stołowe na patelnię. olej roślinny i podgrzewać na dużym ogniu. Czosnek posiekać w czosnek lub posiekać nożem, smażyć na złoty kolor.
Krok 3
W międzyczasie obierz krewetki z głowy i skorupy, wrzuć na patelnię z czosnkiem, wymieszaj. Zmniejszyć ogień do średniego, dodać makaron, wymieszać. Gotuj przez 15-20 minut, często mieszając. Dodaj posiekane kiełki soi i seler na 2 minuty przed gotowaniem. Dodaj orzeszki ziemne, sos sojowy, sól do smaku, wymieszaj.
Krok 4
Makaron Udon z pieczarkami i kurczakiem Filet z kurczaka umyć, osuszyć i pokroić na kawałki, obtoczyć w skrobi. Cebulę obrać, pokroić w cienkie półpierścienie. Pieczarki opłukać i pokroić w cienkie plasterki.
Krok 5
Makaron ugotuj w dużej ilości wrzącej wody, następnie odsącz na durszlaku, opłucz i pozwól wodzie spłynąć. Dodaj 1 łyżkę oleju roślinnego, wymieszaj, aby makaron się nie sklejał.
Krok 6
Podgrzej patelnię olejem roślinnym na dużym ogniu, włóż kawałki kurczaka, posyp mielonym imbirem. Smażyć na dużym ogniu, ciągle mieszając. Wlej sake i 2 łyżki. sos sojowy, wszystko wymieszaj i zdejmij z ognia. Umieść kurczaka w osobnej misce.
Krok 7
Na patelnię wlać pozostały olej, podgrzać i smażyć cebulę i pieczarki przez 5 minut. Dodaj makaron, szklankę gorącej wody lub kostkę bulionową, dodaj sos sojowy, sól. Dobrze wymieszaj wszystkie składniki, dodaj smażonego kurczaka, ponownie wymieszaj i gotuj przez kolejne 2-3 minuty.
Krok 8
Przed podaniem danie można posypać posiekanymi ziołami.
