Ciasto francuskie ze słodką śmietaną to świetna uczta na zakończenie obiadu. Ciasto jest łatwe w przygotowaniu, ale mimo to ma niesamowicie delikatny smak.
Składniki na ciasto:
- margaryna - 250 g;
- ocet (3%) - 1 łyżka stołowa;
- przesiana mąka - 3 szklanki;
- niskotłuszczowa śmietana - 250 g.
Składniki na krem:
- mąka pszenna - 2 łyżki;
- jajko - 1 szt.;
- masło o niskiej zawartości tłuszczu - 300 g;
- mleko 25% tłuszczu - 2 szklanki;
- cukier - 2 szklanki;
- cukier waniliowy (do smaku)
Przygotowanie:
- Najpierw należy zmiękczyć margarynę (pozostawić ją w temperaturze pokojowej na 15 minut), a następnie rozgnieść widelcem. Następnie zmiel miękką margarynę ze śmietaną. Do mieszanki margaryny i śmietany wlej łyżkę octu. Następnie do masy wsypać mąkę i szybko zagnieść ciasto.
- Schłodź ciasto przez 30 minut. Schłodzone ciasto podzielić na 7 równych kawałków. Z każdego z nich uformuj cienkie ciasto.
- Piec każdą tortillę w piekarniku w temperaturze 200 stopni. Zmiel jedno z ciastek na drobne okruchy do posypania. Resztę ciastek schłodzić w lodówce.
- Teraz musisz zacząć robić słodką śmietanę. Najpierw musisz przygotować lody. Musisz wziąć jedno jajko i wymieszać je z mąką pszenną. Rozcieńczyć mieszaninę zimnym mlekiem (użyć tylko pół szklanki). Mieszając, wlej mieszaninę do pozostałego mleka, które należy wcześniej zagotować. Całą mieszankę doprowadzamy do wrzenia. Następnie dodaj cukier waniliowy i wstaw do lodówki.
- Następnie musisz zmiękczyć masło w taki sam sposób, jak margarynę. Zmiel miękkie masło razem z granulowanym cukrem. Następnie wlej lezion do mieszanki małymi porcjami w temperaturze 30 stopni. Ubijaj mieszankę lezonu i masła, aż uzyskasz przewiewną masę.
- Na koniec musisz zebrać ciasto. Ciasta, które do tego czasu wystygły, smarujemy kremem i szczelnie łączymy. Obficie posmaruj bok i górę ciasta kremem i posyp ugotowanymi okruchami.
Możesz udekorować ciasto świeżymi jagodami i owocami, dodadzą świeżości słodkiemu ciastu.
