„Góra lodowa” to chrupiąca liściasta sałatka przypominająca wyglądem białą kapustę. Ma neutralny smak, dzięki czemu dobrze komponuje się z każdą potrawą, ma możliwość długiego przechowywania w lodówce. Sałata lodowa jest raczej zdrowym produktem dietetycznym, uważana jest za doskonały środek w walce z depresją i stresem.
Skład i właściwości sałatki lodowej
Liście sałaty głowiastej są jasnozielone, czasem białe, chrupiące i soczyste, a smak „Góry Lodowej” przypomina kapustę pekińską. Sałatka lodowa zawiera ogromną ilość składników odżywczych. Dlatego nie kwestionuj korzyści, ponieważ ten produkt jest bogaty w minerały, witaminy i błonnik. Sałatka zawiera dużą ilość kwasu foliowego, który wzmacnia system nerwowy, reguluje przemianę materii, pomaga w walce z zaburzeniami emocjonalnymi, jest pomocny przy anemii. Lekarze i dietetycy zalecają włączenie „Góry lodowej” do diety dla studentów podczas sesji, matek karmiących i kobiet w ciąży, pracowników wiedzy.
Sałatka lodowa zalecana jest do spożycia na surowo, ponieważ po obróbce cieplnej traci ponad 60% zawartych w niej składników odżywczych.
Witaminy zawarte w sałatce lodowej:
- witamina PP;
- cholina (zajmuje pozycję lidera);
- witamina K (filochinon);
- witamina C;
- witamina B1;
- witamina E;
- witamina B2;
- witamina B6;
- witamina B9;
- witamina B5;
- beta karoten;
- witamina A.
Wśród minerałów należy zwrócić uwagę na:
- wapń;
- żelazo;
- cynk;
- mangan;
- magnez;
- sód;
- fosfor;
- potas;
- selen;
- miedź.
Sałatka lodowa składa się z nasyconych kwasów tłuszczowych, wody, popiołu, cukrów prostych, disacharydów i błonnika pokarmowego. Jedynym przeciwwskazaniem do jego stosowania jest osobista nietolerancja substancji.
Korzyści dla zdrowia
Przy regularnym stosowaniu tego produktu w żywności, metabolizm w organizmie jest uregulowany, a skład krwi poprawia się, istnieje duże prawdopodobieństwo pozbycia się zbędnych kilogramów. „Góra lodowa” jest idealna na dni postu, stosowana w leczeniu cukrzycy. Korzyści z sałaty ujawniają się również w korzystnym wpływie na układ nerwowy, lekarze zalecają jej stosowanie na bezsenność. A sok z „Góry Lodowej” jest przydatny jako maseczka do włosów, ponieważ wzmacnia włosy.
Regularne spożywanie sałaty zwiększa poziom hemoglobiny we krwi. A dzięki swojej niezwykłej soczystości „Iceberg” doskonale usuwa z organizmu sól, która jest niezbędna dla osób starszych. Sałata kapuściana świetnie wpływa na ostrość wzroku, a osoby stale ją spożywające rzadko cierpią na choroby układu krążenia (rzadziej występują udary i zawały serca).
