Zdarzają się sytuacje, w których trzeba szybko i smacznie nakarmić rodzinę i można na to wydać ograniczoną kwotę. W takiej sytuacji nie poddawaj się! Rezygnując z półproduktów i dań gotowych już teraz zaoszczędzisz pieniądze. A proste potrawy przygotowywane przez żonę i mamę i podawane z miłością będą smakowały pyszniej niż drogie przysmaki.
Czy to jest to konieczne
- Aby przygotować bazę obiadową:
- - 1 udko z kurczaka;
- - 1 kg gulaszu wieprzowego;
- - woda;
- - ziarna czarnego pieprzu;
- - 1 marchewka;
- - 1 cebula.
- Do pierogów z ziemniakami
- - ciasto na kluski;
- - tłuczone ziemniaki.
Instrukcje
Krok 1
Sprzedam 1 udko z kurczaka i 1 kg gulaszu wieprzowego bez kości. Wszystko dokładnie wypłucz, włóż do rondla, zalej 5 litrów zimnej wody. Przykryj rondel pokrywką, postaw na dużym ogniu. Zmniejsz ogień, gdy tylko woda w garnku się zagotuje. Usuń piankę z powierzchni bulionu i kontynuuj gotowanie kości na małym ogniu przez 2,5 godziny.
Krok 2
1 cebulę i 1 marchew obrać, włożyć w całości do rondla z udkami i dusić. Dodaj czarny pieprz, sól do smaku i gotuj przez kolejną godzinę.
Krok 3
Po ugotowaniu wyjmij nogi i kości na talerz. Do osobnego rondla wlać 1,5 litra smacznego, bogatego bulionu. Posiekaj w nim trochę mięsa. Ugotuj dowolną zupę na bazie tego bulionu. Jeśli bulion jest bardzo mocny, rozcieńcz go wodą. Wystarczy wlać do niej wermiszel, doprowadzić do wrzenia i wlać 1 ubite jajko cienkim strumieniem, ciągle mieszając. Podając taką zupę posyp ziołami, dopraw kwaśną śmietaną lub majonezem.
Krok 4
Mięso pokroić z gulaszu wieprzowego i udka i posiekać. Podziel mięso na dwie nierówne części. Większość przełożyć na talerz, dodać drobno posiekany czosnek i ugotowaną marchewkę. Wszystko zalej bulionem i wstaw do lodówki do zestalenia. Galaretka jest gotowa.
Krok 5
Lekko podsmaż pozostałe mięso z cebulą i wymieszaj z gotowanym makaronem.
Krok 6
Przygotowałeś zupę na dwa dni i dwa dania na obiad: galaretowate mięso, które można podawać z gotowanymi ziemniakami i makaron z mięsem.
Krok 7
Zrób tłuczone knedle ziemniaczane. Zrobić puree ziemniaczane, wymieszać ze smażoną cebulą. W razie potrzeby dodaj posiekany i podsmażony boczek. Wszystko dobrze wymieszaj. Nadzienie gotowe.
Krok 8
Ciasto na knedle rozwałkować na warstwę, kubkiem wyciąć z niego kółka. Rozłóż na nich nadzienie łyżeczką i dobrze uszczypnij.
Krok 9
Ułóż knedle na posypanej mąką desce do krojenia i włóż do zamrażarki, aż zestalą się. Zamrożone pierogi włożyć do plastikowej torebki i przechowywać w zamrażarce.
Krok 10
Zanurz knedle we wrzącej osolonej wodzie i gotuj do miękkości, od czasu do czasu mieszając. Podawać z masłem lub kwaśną śmietaną.
