Funchoza to cienki, klarowny makaron ze skrobi fasolowej lub tańszej skrobi kukurydzianej. Ten popularny składnik kuchni azjatyckiej jest dziś używany w wielu potrawach, w tym w sałatkach. Osobliwością funchose jest to, że pochłania smak innych składników i sosów.
Sałatka Funchose i owoce morza?
To danie może być podawane jako obfity, ale lekki posiłek w domu. Zawarte w nim warzywa, zdrowe przyprawy i owoce morza wzbogacą organizm w witaminy, a oryginalny pikantny sos doda sałatce pikanterii. Aby go przygotować, będziesz potrzebować:
- 300 g makaronu funchose;
- 150 g kalmarów;
- 2 główki czerwonej cebuli;
- 2 papryki;
- 2 ogórki;
- 100 g mięsa kraba;
- 200 g krewetek;
- 4 łyżeczki nasion sezamu;
- sól dla smaku;
- szczypta kolendry.
Na sos:
- 2 cm korzenia imbiru;
- 2 łyżeczki oleju roślinnego;
- 3 łyżki. łyżki sosu sojowego;
- 1/3 papryczki chili;
- 1 ząbek czosnku;
- 1 łyżeczka octu ryżowego;
- szczypta cukru;
- 2 łyżki stołowe. łyżki oleju sezamowego i soku z cytryny.
Zrób ostry sos. Aby to zrobić, posiekaj korzeń imbiru, czosnek i chili. Umieść w filiżance, dodaj do nich cukier i wszystkie płynne składniki. Wszystko dokładnie wymieszaj. Krewetki z kalmarami gotować w osolonej wodzie przez 3 minuty, ostudzić i pokroić w paski wraz z mięsem kraba. W ten sam sposób posiekaj warzywa. Makaron ryżowy zalać wrzątkiem przez 5 minut, odcedzić i ostudzić. Wszystkie składniki wymieszać w osobnej misce, polać przygotowanym sosem i posypać sezamem.
Aby sałatka wyglądała świeżo, dopraw ją sosem tuż przed podaniem.
Funchoza z pieczarkami i papryką
Składniki:
- 250 g funchozy;
- 1 papryka;
- 250 g pieczarek;
- 3 ząbki czosnku;
- 1 łyżka. łyżka nasion sezamu;
- 2 łyżki stołowe. łyżki oleju roślinnego;
- 2 łyżki stołowe. łyżki sosu sojowego;
- sól dla smaku.
W tym przepisie grzyby można zastąpić kurczakiem, tylko smażenie zajmie 5 minut dłużej.
Funchozę gotować na parze przez 5 minut, następnie odcedzić, ale nie spłukiwać zimną wodą. Smażyć pieczarki i paprykę, pokroić w paski w oleju roślinnym przez 5 minut. Następnie dodaj do nich posiekany czosnek, a po 2 minutach wlej sos sojowy. Wyłączyć ogień, dodać funchose na patelnię i dobrze wymieszać. Natychmiast podawaj.
Funchoza z małżami i białym winem
Aby przygotować to danie, będziesz potrzebować:
- 250 g funchozy;
- 100 ml wytrawnego białego wina;
- 2 ząbki czosnku;
- 400 g małży w muszlach;
- 5 łyżek. łyżki oliwy z oliwek;
- 50 g parmezanu;
- Pietruszka;
- sól dla smaku.
Makaron ugotuj na parze, jak opisano powyżej. Do rondelka wlać oliwę, trochę podgrzać i tam włożyć zioła, obrany czosnek. Dopraw solą i białym winem. Wrzuć małże do rondla i gotuj aż się otworzą, następnie posyp małże natką pietruszki i startym parmezanem. Wszystko wymieszaj z funchose i podawaj.
