Kurczak ma przyjemny smak, dobrą strawność i stosunkowo niską kaloryczność, zwłaszcza gdy jest prawidłowo ugotowany. Jednym z najszybszych sposobów na uzyskanie pysznego dania z kurczaka jest upieczenie go w rękawie.
Kurczak z pomarańczami i jabłkami jest bardzo smaczny. Do jej przygotowania potrzebne będą: tuszka drobiowa, jabłko, 3 średnie pomarańcze, sól i pieprz do smaku, 1/3 cytryny.
Kurczaka należy dokładnie oczyścić z ewentualnych resztek pierza, a następnie wymyć od środka i na zewnątrz oraz usunąć z nadmiaru płynu ściereczką. Następnie dokładnie natrzeć mieszanką soli (najlepiej morskiej) i czarnego pieprzu, pozostawić na 10 minut. W międzyczasie obierz 2 pomarańcze i jabłko i podziel je na ćwiartki. Wypchaj tuszę tymi owocami i zszyj brzegi brzucha. Pozostaw kurczaka w temperaturze pokojowej na godzinę.
Po wyznaczonym czasie należy wycisnąć sok z pozostałej pomarańczy i cytryny, wymieszać. Skrop kurczaka, lekko wcierając sok w skórę. Następnie włożyć tuszę do woreczka do pieczenia, wlać pozostały sok i zawiązać końce worka węzłem lub zapiąć specjalnymi zaciskami. Pamiętaj, aby zrobić kilka nakłuć na wierzchu torby, aby nie nadymała się podczas gotowania.
Rękaw do pieczenia jest dobry, ponieważ pozwala poświęcić znacznie mniej czasu na pieczenie kurczaka, a po takim gotowaniu piekarnik i blacha do pieczenia nie będą musiały być myte z powstałego tłuszczu.
Następnie wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 200°C i pieczemy przez 40 minut. Po tym czasie wskazane jest przełamanie opakowania, aby skórka kurczaka zarumieniła się przez kolejne 10-15 minut. Gotowy drób połóż na talerzu, wyjmij nadzienie i podawaj jako dodatek.
W rękawie do pieczenia kurczaka można gotować bezpośrednio z ziemniakami i innymi warzywami. Do takiego dania potrzebne będą następujące produkty: kurczak, 4 ziemniaki, 6-8 pomidorków koktajlowych, 2 ząbki czosnku, 5 małych grzybów, sól i pieprz czarny, rozmaryn, oliwa z oliwek.
Kurczaka należy dokładnie umyć, trochę wysuszyć i pokroić na 8 kawałków mniej więcej tej samej wielkości. Złożyć do głębokiej filiżanki. Dodaj do niej obrane i pokrojone na kilka kawałków ziemniaki, umyte grzyby i posiekany czosnek. Wszystko powinno być solą i pieprzem, dodać rozmaryn, całe pomidorki koktajlowe. Następnie zalej zawartość kubka odrobiną oliwy z oliwek i dokładnie wymieszaj, uważając, aby nie zmiażdżyć pomidorów. Pozostaw na 15 minut w temperaturze pokojowej.
Możesz również dodać do kurczaka inne warzywa, takie jak cebula, marchewka, cukinia lub bakłażan. Tylko trzeba je najpierw pokroić na kawałki.
Po wyznaczonym czasie kurczaka z warzywami należy umieścić w woreczku do pieczenia. Zawiąż końce i przebij środek. Połóż na blasze do pieczenia i wstaw do piekarnika nagrzanego do 200 ° C na 35-45 minut. Gotowe danie należy ułożyć na płaskim dużym naczyniu, posypać posiekaną natką pietruszki i podawać do ostygnięcia. Tak przygotowany kurczak to idealna uczta dla dużej liczby osób.
Również kurczaka można gotować w marynacie z kefiru i sosu sojowego. Aby to zrobić, potrzebujesz: tuszy z kurczaka, ½ szklanki kefiru, 5 łyżek. łyżki sosu sojowego, 2 cm korzenia imbiru, 3 ząbki czosnku, sól i pieprz do smaku, majeranek i kurkuma na czubku noża.
Tuszę kurczaka należy umyć, wysuszyć i natrzeć solą. Pozostaw na 10 minut. W międzyczasie przygotuj marynatę mieszając kefir, sos sojowy, zmielony czosnek, starty imbir, kurkumę, czarny pieprz i majeranek. Tą marynatą posmaruj ptaka i włóż go do torby do pieczenia. Wlej tam resztę marynaty. Zamocuj brzegi torebki, włóż ją do piekarnika i piecz kurczaka przez 40 minut w temperaturze 200°C. Następnie rozbij torebkę, ustaw temperaturę na 210°C i gotuj na złoty kolor.
