Twaróg jest dobry dla zdrowia i urody - to fakt. Ale nie każdy lubi ten świeży produkt mleczny. Czekoladowe przekąski z twarogu to inna sprawa! Kochają je prawie wszyscy, zarówno dorośli, jak i dzieci. Wzmacniacze smaku i barwniki można dodawać do twarogów sklepowych, ale w domu można sprawić, by ten przysmak był całkowicie naturalny i równie smaczny!
Czy to jest to konieczne
- Na 6 twarogów:
- - twarożek beztłuszczowy - 250 g
- - cukier - 2-3 łyżki (dostosować do smaku; można użyć zamienników cukru)
- - wanilina - 1 saszetka
- - gorzka czekolada - 1 baton
- - silikonowe formy, silikonowy pędzelek
Instrukcje
Krok 1
Przede wszystkim roztapiamy czekoladę. Rozbijamy płytki, wkładamy je do miski żaroodpornej, wkładamy do kąpieli wodnej. Rozpuść czekoladę do płynnej konsystencji, od czasu do czasu mieszając.
Krok 2
Podczas gdy tabliczka czekolady się topi, robimy nadzienie twarogowe. Do miski blendera wlej twaróg, cukier, wanilinę lub dowolne inne nadzienia. Włączamy blender. Pokonaj przez długi czas, od tego zależy konsystencja i smak nadzienia przyszłego sera. Masa powinna stać się bardzo delikatna, jednorodna, bez jednej grudki. Podczas ubijania czasami wyłączaj blender i zbieraj nadzienie od ścianek do środka tak, aby wszystko było równomiernie ubijane. Twaróg powinien być bardzo gęsty i gładki.
Krok 3
Odkładamy na chwilę farsz. Bierzemy silikonowe foremki, pędzelek, rozpuszczoną czekoladę i starannie pokrywamy nimi dno i ścianki foremek. Foremki wkładamy do zamrażarki na 3-4 minuty, aby czekolada zastygła.
Krok 4
Zamrożone foremki czekoladowe napełnić nadzieniem do samej góry, ostrożnie wyrównując twaróg łyżką, aby nie było pęcherzyków powietrza. Wypełnione formularze włóż z powrotem do zamrażarki na kilka minut.
Krok 5
Cienka warstwa czekolady bardzo szybko się topi, dlatego radzę wyjąć ją z zamrażarki i napełnić ją masą twarogową po jednej foremce, aby twaróg nie zmieszał się z czekoladą.
Krok 6
Moim zdaniem najtrudniejszym etapem jest przykrycie nadzienia twarogowego wierzchnią warstwą czekolady. Formę wkładamy do zamrażarki, aby wierzch nadzienia trochę stwardniał i nie mieszał się z lukrem. Delikatnie, bez naciskania na twaróg, nakładaj czekoladę pędzlem, wypełniając wierzch formy cienką warstwą. Gotowy twaróg wkładamy do lodówki (nie do zamrażarki, ale do komory głównej). Twaróg bardzo szybko zamarza, już po pół godzinie można cieszyć się pysznym i zdrowym deserem.
