Ostatnio dieta witariańska zaczęła cieszyć się coraz większą popularnością nawet wśród tych, którzy jeszcze kilka lat temu byli nałogowym mięsożercą. Ktoś przestawia się na ten system żywieniowy, aby być w modzie, inni chcą zadbać o formę, a niektórzy są poważnie przesiąknięci tym pomysłem i nie mogą już żyć inaczej.
Podstawy podstaw
Według niektórych dietetyków dieta surowa jest jednym z najzdrowszych systemów żywieniowych. Opiera się na wykorzystaniu produktów spożywczych, które nie są poddawane obróbce cieplnej w podwyższonych temperaturach. Takimi produktami są warzywa, owoce, jagody, orzechy, rośliny strączkowe i zboża. Innymi słowy, każde jedzenie, którego nie trzeba gotować.
Większość nieprzetworzonej żywności to naturalne baterie słoneczne. Są bogate w tłuszcze, białka, witaminy i węglowodany. Przy jakimkolwiek efekcie termicznym (gotowanie, smażenie, pieczenie w piekarniku) traci się znaczną część składników odżywczych. Powstają związki rakotwórcze. Dlatego według naukowców zwierzęta, które jedzą „surową” żywność, rzadko chorują, a nawet w ostatnich latach życia mogą pochwalić się ogromnym zapasem energii.
Istnieje kilka rodzajów diet witariańskich. Najbardziej rygorystyczna opcja polega na wykluczeniu z diety jakichkolwiek produktów pochodzenia zwierzęcego, przy wegetariańskiej diecie surowej żywności będziesz musiał zrezygnować z mięsa i ryb. Przy najmniej restrykcyjnej diecie surowej żywności możesz jeść suszone mięso, owoce morza lub ryby.
Więcej niż dieta
Wielu jedzących surową żywność postrzega ten system żywieniowy nie jako dietę, ale jako filozofię życia. Ich zdaniem spożywanie surowej żywności pozwala im na powrót do naturalnych źródeł.
Zaletami tego sposobu odżywiania się jest brak jakichkolwiek ograniczeń i ciągłe uczucie głodu. Można jeść więcej niż 5-7 razy dziennie, umawiać sobie nieplanowane przekąski, zjeść kolację 1-2 godziny przed snem. Z tego powodu niektórzy ludzie wolą dietę surową od zwykłej diety lub jakiejś formy programu odchudzania.
To całkiem naturalne, że na etapie adaptacji mogą pojawić się pewne trudności. Zaleca się zacząć od najmniej rygorystycznej diety witariańskiej lub spożywać ten system kilka dni w tygodniu, jeśli jesteś nowy w tym biznesie. Stopniowo ciało przyzwyczai się do tego, będziesz mógł iść dalej.
Według większości witarian, w ciągu kilku miesięcy od momentu przejścia na ten system żywieniowy, ich odczucia smakowe znacznie się pogorszyły. Wydawało się, że na nowo odkryli jedzenie, a smażone ziemniaki, mięso, słodycze zaczęły wydawać im się zupełnie bez smaku, słodkie, zbyt słodkie lub słone. Ale owoce i warzywa wydawały się być wypełnione nowymi smakami.
