Z wielu powodów dieta witariańska stała się ostatnio modna. Oznacza to stosowanie produktów bez obróbki cieplnej, to znaczy w postaci, w jakiej występują w naturze. Według zwolenników tej koncepcji surowa żywność jest lepiej przyswajalna, daje więcej energii, mniej obciąża organizm i ogólnie jest najbardziej naturalnym pokarmem dla człowieka. Jakie pokarmy są akceptowalne dla witarian i jakie są ich zalety?
Instrukcje
Krok 1
Pierwsze miejsce wśród użytecznych produktów zajmuje woda strukturalna. To woda, która ma osobliwą strukturę: wiązania między zawartymi w niej cząsteczkami są uporządkowane. Struktura takiej wody jest praktycznie podobna do struktury płynu międzykomórkowego zdrowego organizmu. Dlatego woda strukturalna z łatwością przenika przez błonę komórkową, przenosząc składniki odżywcze i wypłukując toksyny. Do takiej wody zalicza się serwatkę mleczną, wodę roztopioną w górskich źródłach, świeżo wyciskane soki.
Krok 2
Drugie miejsce zajmują sadzonki roślin strączkowych: pszenicy, jęczmienia, fasoli mung itp. Są one wypełnione praktycznie wszystkimi przydatnymi substancjami i witaminami niezbędnymi dla człowieka. Kiełki normalizują mikroflorę przewodu pokarmowego, wzmacniają układ odpornościowy i odmładzają organizm. Ulgę głodu uzyskuje się poprzez zjedzenie niewielkiej ilości kiełków, co pomaga zredukować wagę.
Krok 3
Na trzecim miejscu na tej liście znajdują się nasiona (sezam, len, słonecznik, dynia itp.). Dzieje się tak dlatego, że samo nasionko niesie energię życiową, ponieważ z nasionka wyrasta drzewo. Nasiona są bardzo kaloryczne i zawierają olejki eteryczne dla organizmu. Są bardzo bogate w wapń i pomagają wzmocnić kości i zęby. Dla lepszej asymilacji nasion należy je moczyć od jednej do dwóch godzin w wodzie o temperaturze pokojowej.
Krok 4
Czwarte miejsce zajęła zieleń. Należą do nich koperek, pietruszka, kolendra, szczaw itp. Korzyści z zieleni są nie do przecenienia: łagodzi obrzęki, normalizuje poziom cukru i poprawia widzenie. Nic dziwnego, że zielenina była szeroko stosowana w medycynie ludowej w wielu krajach świata. Między innymi zielenina jest silnym środkiem czyszczącym, usuwającym toksyny i pomagającym organizmowi w walce z wieloma chorobami.
Krok 5
Piąte miejsce na liście zdrowej żywności zajmują wodorosty. Na Wschodzie od dawna jest używany nie tylko jako smaczny i zdrowy produkt spożywczy, ale także jako lek. Chińczycy często używali wodorostów, aby przywrócić siłę i poprawić wydajność. A Japończycy, którzy codziennie spożywają wodorosty, są 10 razy mniej narażeni na miażdżycę.
Krok 6
Nie sposób nie zwrócić szczególnej uwagi na szóste miejsce produktów pszczelarskich. Są to miód, pyłek i propolis. Oczywiście produkty te są same w sobie smaczne, działają antybakteryjnie, łagodzą bóle głowy i zwiększają odporność. A ostatnie badania medyczne wykazały, że propolis hamuje komórki rakowe.
Krok 7
Na siódmym miejscu znajdują się zwykłe i tak popularne świeże owoce. Gdzie możemy się bez nich udać! W końcu owoce składają się z wody strukturalnej, zawierają naturalną sacharozę i fruktozę, co zwiększa sprawność mózgu. O zaletach owoców można mówić w nieskończoność, rozważając każdy owoc z osobna. Ale generalnie każdy wie, że są przede wszystkim smaczne bez żadnego przygotowania i dodatku przypraw, przywracają równowagę płynów po treningu i dają dużo energii. Po zjedzeniu owoców nie ma ociężałości w żołądku, normalizują jego mikroflorę.
Krok 8
Warzywa, które znajdują się na ósmym miejscu tej listy, odgrywają ogromną rolę w żywieniu człowieka. Wiele problemów zdrowotnych ludzi wiąże się z tym, że nie jedzą warzyw. Warzywa to przede wszystkim błonnik, który pomaga organizmowi oczyścić się. Ponadto warzywa normalizują trawienie i wzmacniają układ odpornościowy, zapobiegają rozwojowi infekcji, dostarczają organizmowi składników mineralnych, witamin i włókien pektynowych.
Krok 9
Orzechy są na dziewiątym miejscu. Są słusznie uważane za produkt długowieczności, ponieważ ich ciągłe stosowanie pozwala opóźnić proces starzenia. Orzechy są bardzo pożywne i zawierają ogromną ilość zdrowych tłuszczów, witamin, minerałów i aminokwasów. Orzechy korzystnie wpływają na centralny układ nerwowy, aktywują mózg, poprawiają pamięć i uwagę.
Krok 10
Ostatnie dziesiąte miejsce zajmuje kasza gryczana. Jest to zboże, które do przygotowania nie wymaga obróbki cieplnej, wystarczy napełnić je ciepłą wodą (do 40⁰C) przez kilka godzin. Kasza gryczana zawiera niewiele węglowodanów, ale są to węglowodany złożone, które pozwalają na długo utrzymać uczucie sytości. Kasza gryczana wzmacnia naczynia krwionośne i zapobiega powstawaniu zakrzepów krwi. Ponadto gryka dobrze oczyszcza organizm, oprócz toksyn usuwa jony metali ciężkich.
