Tłuszcze są również niezbędne dla naszego organizmu, podobnie jak inne substancje. Zapewniają jej normalne funkcjonowanie oraz chronią narządy i tkanki. Ponadto w niewielkich ilościach należy również spożywać tłuszcze zwierzęce, które zawierają nieco inne, nie mniej ważne składniki niż tłuszcze roślinne. A najbardziej przydatne z nich można uzyskać ze zwykłego smalcu.
Smalec wieprzowy jest bogaty w bardzo ważną witaminę F, którą tworzą trzy kwasy: arachidonowy, linolenowy i linolowy. Dlatego ten produkt pomaga zmniejszyć syntezę cholesterolu we krwi, korzystnie wpływa na stan serca i naczyń krwionośnych. Oczywiście musisz jeść z umiarem, nie przekraczając 50 g dziennie. Codzienne spożywanie kawałków smalcu może przynieść efekt przeciwny do zamierzonego.
Kilka kawałków solonego smalcu absolutnie nie wpłynie na twoją sylwetkę, ponieważ produkt ten jest dobrze wchłaniany przez organizm, nie odkładając się w tłuszczu podskórnym. Ponadto nie zawiera konserwantów, które zaburzają prawidłowy metabolizm. Ale jeśli podążasz za postacią, lepiej jeść smalec bez chleba.
Tłuszcz zawiera również tak istotny dla organizmu pierwiastek jak selen. Jej niedobór, według badań Instytutu Żywienia Rosyjskiej Akademii Nauk Medycznych, doświadcza około 80% populacji naszego kraju. Ponadto selen zawarty w tym produkcie jest najłatwiej przyswajalny przez organizm. A jeśli zjesz kilka kawałków smalcu z czosnkiem, wzbogacisz swój organizm o dzienne zapotrzebowanie na tę substancję.
Ponadto smalec zawiera witaminy z grupy B oraz witaminę A, fosfor, żelazo, miedź, cynk i mangan. Dzięki zawartości kwasu arachidonowego produkt poprawia funkcje ochronne organizmu, wzmacniając tym samym układ odpornościowy. Przydaje się również podjadanie napojów alkoholowych ze smalcem, ponieważ zakłóca szybkie wchłanianie alkoholu do ścian żołądka, co nieznacznie zmniejsza stopień zatrucia. To prawda, że zarówno alkohol, jak i smalec powinny być trochę, w przeciwnym razie można sadzić wątrobę.
