Wątroba to bardzo przydatny produkt zawierający wiele witamin i minerałów, których potrzebuje nasz organizm. A potrawy z niego są łatwe do przygotowania nawet dla niedoświadczonego kucharza. Ponadto mają niezwykły i delikatny smak. Zrób kotlety z wątróbki, a mile zaskoczysz swoją rodzinę.
Czy to jest to konieczne
-
- wątroba wołowa - 500 g;
- jajko - 1 szt.;
- marchewki - 2 szt.;
- cebula - 1 szt.;
- czosnek - 2-3 ząbki;
- mąka 3 łyżki stołowe;
- olej roślinny - 100 g;
- Sól
- pieprz
- Soda.
Instrukcje
Krok 1
Lepiej użyć świeżej wątroby. Ale jeśli kupiłeś zamrożone, pozostaw je w zimnej wodzie na godzinę.
Krok 2
Po rozmrożeniu namoczyć je w mleku przez godzinę. Wskazane jest nawet dodawanie świeżej wątroby do mleka w mleku. Pomoże to uniknąć lekko gorzkiego smaku.
Krok 3
Zacznij gotować mięso mielone. Usuń niepotrzebne żyły z wątroby i pokrój na małe kawałki. Następnie przewiń maszynę do mięsa.
Krok 4
Obierz marchewki i zetrzyj na drobnej tarce. Dodaj do zwiniętej wątroby.
Krok 5
Ubij surowe jajko i ubij na pianę, a następnie wlej do mięsa mielonego.
Krok 6
Cebulę obrać i drobno posiekać. Dodaj mięso mielone. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
Krok 7
Czosnek drobno posiekać i wymieszać z mięsem mielonym. To urozmaici Twój posiłek.
Krok 8
Dodaj również trochę sody oczyszczonej. Umożliwi gotowanie przewiewnych kotletów.
Krok 9
Mąkę przesiej i stopniowo dodawaj do mięsa mielonego, mieszając drewnianą łyżką. Będziesz miał ciasto naleśnikowe.
Krok 10
Zacznij gotować kotlety. Ponieważ mięso mielone powinno być dość płynne, papkowate, użyj łyżki, aby uzyskać pożądany kształt kotletów.
Krok 11
Dobrze rozgrzej patelnię, wlej olej roślinny. Rozłóż placki i przykryj pokrywką.
Krok 12
Nie przesadzaj ich w ogniu. Rozgotowana wątroba ma ostry smak.
Krok 13
Smaż z każdej strony nie dłużej niż pięć minut, aż uzyskasz przyjemną złocistobrązową skórkę.
Krok 14
Kotlety wątrobowe podawać z ziołami, ryżem i świeżymi warzywami. Ale są również dobre z puree ziemniaczanym. Smacznego.
